2012-02-13、14班会活动报告.doc

10酒店1班实践教学班级总结 2012年2月13日利用两个晚自习的时间召开了10酒店1班企业实践教学的总结会议。从班主任角度而言，有收获，也有失落。 收获： 一、通过主题设计，大部分学生谈出了自己在酒店实践教学期间的收获与得失。谈到最多的就是在人际关系处理上，从同学们的发言中，可以感受到港澳中心确实为这批学生配备了强有力的师傅，同学们从师傅身上学到了很多技能和知识。 二、在酒店工作期间，更加融洽了和同学之间的关系。 三、经历了磨练，为人更加平和。 例如被投诉，一个下午一件事情与相关部门交谈，描述10遍以上；在打扫客房卫生时，无意丢弃客人药品，在臭烘烘的垃圾里面翻检2个小时以上，最后洗澡也无法清除身上的臭味；送餐服务不像想象的那么轻松，曾经一个班次内，送餐次数达到40多次，范围遍布酒店各个角落，楼层，甚至到达周边的写字楼和瑞士酒店公寓。学生描述说：等忙完了所有的工作，贴身穿的衬衫脱下来都柠得下水来；客人在厕所内喷出便物，学生动手清扫；客房垃圾桶里被放上sui物，学生下手去清理…… 有学生被酒店调查是否拿客人的金钱财物，被请到保安部门谈话一下午。 可以感受到学生在工作过程中，越来越平和，与人相处越来越有技巧；工作也越来越讲程序，讲方法。很多同学在这种环境中被激发出吃苦的意志。 四、优秀学校表现非凡： 杜涛同学因为一贯的上佳表现，在澳门特首何厚铧先生入住港澳期间被安排承担他的贴身管理服务，与餐饮部的资深主管一起为何先生提供优质服务。 有同学性格也有所改变，学会趋利避害，例如原来很磨蹭，现在就能够合理地安排时间，安排自己的工作和生活。 余鑫同学在酒店工作期间，由于其优质贴心的服务（为患病的外国客人）购买常用药物而得到客人的表扬。 但是在这个总结的过程中，也暴露出很多问题： 一、学生不善于总结，不善于提升。例如他们所经历的事件，目前为止看来只是一个经历，并没有转化成为未来他提升的动力和机遇。 二、不会发言，不会描述事情，表达能力很差。好几个学生无法把自己描述很清楚，其实他的经历对别人有启发，但是他的描述无法吸引别人听下去，太罗嗦，没有重点。 三、学生基础知识贫乏。为何厚铧提供服务的同学，对于这件事情的认识仅仅停留在自己上了当的角度。因为酒店当时答应如果他去做，可以为他提供酒店客房住宿，而酒店最后没有做到。他根本没有意识到这件事情的政治意义，以及未来可以对他事业的助力。甚至有的学生根本上不知道何厚铧所谓何人。 我班郭浩同学有眼不识美元，不认识，不知道，将客人给他的50美元小费轻易地放在一边，并非富贵不能淫，而是真的不懂。 四、学生现在回来了，实践教学对学生有利的影响彰显出来，但是不利影响也不容小觑。例如，在酒店有专门的吸烟室，酒店不鼓励这种行为，但是变相提供条件，很多学生吞云吐雾的习惯日渐严重，有的女生更甚。所以刚开学，我班已经有两个女生被当场擒获。所以，如何教育学生克服不良习惯，任重而道远。 五、学生接触到行业的一些黑暗面和潜规则，在座谈中，学生们也谈到了酒店管理中一些黑暗的一面。例如人际之间的倾轧；客房打扫服务中的龌龊；餐厅后厨的卫生问题，厨师给客人菜品加料，等等。让我比较吃惊的是，学生们对于这些事情非常地接受，没有觉得怎么不好，非常的麻木不仁。 通过沟通： 一、彼此成长经历的分项，让同学们通过深入详细的讨论，了解彼此，理解彼此；在沟通的基础上明白，所有的工作都有快乐和不为人知的一面，最后能否取得成功，完全在平时的点滴积累和自己做出的选择。 二、同学们在各个部门工作，大家分享经历，了解了酒店运行的全貌，对于专业的深入学习非常有帮助； 通过分享挖掘到了宝贝，例如杜涛，成为专业的一颗明星。 四、通过在酒店的学习，确定下一步发展目标，对同学们进行有针对性的培训和帮助。例如上大专的培训，职业生涯规划，职场规则培训，职业技能培训等。 五、同学们在酒店许多闪光的经历，感受，需要倾诉，需要老师来给点拨，才能感受到自己的成长与收获。 两天的总结，加深了师生的了解，明确了下一步班级，个人的成长目标，这就是我最大的收获。 学生变平和了，他们长大了；懂事了。明白了世界上可能只有老师对他们的爱和包容才是无条件的，所以他们学会了领情，这我想是我对他们截止到目前为止最重要的感受。 这里我特别想提一下刘磊。该生在酒店实践教学的最后一个月由于用洗马桶的酸性物质无故泼到同学身上、脸上，欺负同学，而被酒店退回。这是我校第一个在实践教学期间被退回的案例。经过与其父母的沟通，包括和学生本人的沟通，决定给他一个改过自新的机会。但是这个学期开始该生的表现让我非常失望。首先对于实践教学总结，在我三催四请之后，还是没有按时上交；其次对待同学，其实被欺负方非常宽宏大量，但是他却还在纠结，而且言语之间非常不