发达国家食品深加工业发展经验及政策-国外冷冻食品工业发.PDF

国外冷冻食品工业发展介绍 陈洁 博士，教授 食品科学与技术国家重点实验室，江南大学 chenjie@ 2012.10.22 STATE KEY LABORATORY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 主要内容  国外食品工业发展总体现状  国外冷冻食品的发展现状  食品冷冻工业发展的经验与趋势 STATE KEY LABORATORY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 国外食品工业发展现状 STATE KEY LABORATORY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 国外食品工业发展总体现状 1.1 食品工业总产值发达国家保持稳中有升、 发展中国家快速增长 国内总产值（亿美元） 3年平均年增 食品工业 2007 2005 长率% 美国 4051 3743 2.67 丹麦 297.2 264.7 3.94 法国 1050 德国 2191(2008年) 1928 （2006年） 4.35 日本 3440 3224 2.18 韩国 284.4 （2002年） 印度 700 550 8.37 巴西 1.1 （税收） 0.47 （1999年税收） 10.17 中国 4871 3053 16.85 注1：美国数据为净销售额。美国食品工业的统计口径相当于中国的食品制造业，不包含农副产品加工业、饮料制造业和烟草 制造业，为保持一致，以后美国食品工业均称之为食品制造业，数据来自美国国家自然科学基金委，科学数据统计部。注2 ： 日本和丹麦食品工业的统计口径与中国的食品工业类似，但不包含农副产品加工业。注3．法国统计口径相当于我国食品制造 业和饮料加工业。注4 ：韩国统计口径与我国相当。注5：数据来自于INVEST IN GERMANY INDUSTRY OVERVIEW，2007， STATE KEY LABORATORY OF 德国食品工业包括食品制造和饮料工业。注6：印度和巴西食品工业相当于我们的食品制造业，数据来自McKinsey Company的调查报告。其余数据来自各国国家统计年鉴。 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 1.