生物化学复习资料2014年升级版剖析.doc

生物化学复习资料2014年升级版 注意：1本次考试无多选题 2判断题只需要吧所有对的题背下来即可，一旦遇到陌生的就打X 3结合课本，游刃有余 4下划线部分为重重点，在历年考试中出现过 名词解释 蛋白质的一级结构——蛋白质多肽链中从N(α-氨基端)到C（α-羧基端）氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。 蛋白质的二级结构——是指蛋白质分子中由于肽键平面的相对旋转构成的局部空间构象。 .蛋白质的三级结构——是指在二级结构的基础上，多肽链中相距较远的侧链通过相互作用进一步盘绕成特定空间结构，其包括主链侧链所有原子的空间排布。 亚基——每一条具有三级结构的多肽链称为亚基 蛋白质的四级结构——指蛋白质分子中哥哥亚基的空间排布及亚基的接触部位的布局和相互作用。 必须氨基酸——人体中不能合成或者合成过少而不能满足人体需求而必须从食物中摄取的氨基酸。 蛋白质的变性——天然蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，其特定的空间结构被破坏，进而导致理化性质改变和生物学活性的丧失称为蛋白质的变性 酶的特异性（专一性）——一种酶仅作用于一种或者一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应，产生一定的参悟。酶的这种特性称为酶的专一性。 Km——米氏常数，是酶的特征性常数，其值等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度（Km可以反映酶与底物的亲和力 Km越小亲和力越大，反之则小，还可以反映酶的种类） 同工酶——广义是指生物体内催化相同反应而分子结构不同的酶。 酶的活性中心——酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的区域叫酶的活性中心（active center）或活性部位（active site)。 糖酵解——在无氧或缺氧的情况下葡萄糖或者糖原分解成乳酸的过程称为糖的无氧分解，也成糖酵解。 。糖的有氧氧化——葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H20的并释放出大象ATP的过程。 糖异生——由非糖物质转变为葡糖或糖原的过程。 磷酸戊糖途径——是指由-6-P脱氢反应开始，经一系列反应生成磷酸戊糖，NADPH等中间代谢产物的一条旁路代谢途径。 三羧酸循环——三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle）是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，分布在线粒体。因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的柠檬酸，所以叫做三羧酸循环，又称为柠檬酸循环或者是TCA循环。 必须脂肪酸——必需脂肪酸是指人体内（或其他高等动物）不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。包括亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸 脂肪运动——储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解修理脂肪酸和甘油，并释放入血供其他组织其他细胞氧化利用的过程。 胴体——脂肪酸在肝中氧化分解所生成的特有中间产物，包括乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮。 血脂——血浆中所含脂类物质统称血脂。 脂肪酸的β-氧化——脂肪酸活化生成的脂酰辅酶A进入线粒体后，逐步氧化分解，其氧化转移过程主要发生在脂酰胺基的β-碳原子上并断裂产生乙酰CoA. 生物氧化——物质在生物体中进行的氧化称为生物氧化，只要是指糖，脂肪，蛋白质等营养物质在体内逐步分解释放能量的过程，最终生成CO2 H20的过程。 初级胆汁酸——是肝细胞以胆固醇为原料直接合成的胆汁酸，包括胆酸、鹅脱氧胆酸及相应结合型胆汁酸。 氧化磷酸化——氧化磷酸化，生物化学过程，是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应。 填空题 蛋白质的平均含量是（16percent）蛋白质的含量=含氮量X6.25 参与蛋白质组成的酸性氨基酸有（谷氨酸Glu）和（天冬氨酸Asp）；含硫氨基酸有（甲硫氨酸Met）和（半胱氨酸Cys）。 蛋白质分子的二级结构包括（α-螺旋）（β-转角）（β—折叠）（无规卷曲） 影响蛋白质分子空间结构形成的两大因素是（一级结构）（分子伴侣） 可用于蛋白质定量的呈色反应有（茚三酮反应）（双缩脲反应） 蛋白质分子的基本组成单位是（氨基酸） 多肽链中连接氨基酸的主链是（肽键）而多核苷酸中连接各单位单核苷酸的是3.5磷酸二酯键 蛋白质对紫外光最大的吸收波长是（280mm） 糖的分解代谢途径主要包括（合成）代谢和（分解）代谢一般前者(消耗)能量后者（释放）能量 在三羧酸循环中，催化氧化脱羧的酶是（异柠檬酸脱氢酶）和（α-酮戊二酸脱氢酶系） 由于红细胞中没有（线粒体），其能量几乎全通过（糖酵解）提供 三羧酸循环每循环一次，总共生成（12）分子的ATP,其中（11）分子ATO是由于氧化磷酸化生成的，（1）分子的ATP是由于底物水平磷酸化生成的。 进行糖异生的主要器官是（肝），阻碍长期饥饿或酸中毒时，（肾）的糖异生作用大大加强。 ATP与（肌酸）反应生成CP，催化该