安徽省食用菌产业现状_问题及对策_李国庆.pdf

安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 20 12 ，40 (7):4338 － 4340 责任编辑 徐丽华 责任校对 卢瑶 · 安徽省食用菌产业现状 问题及对策 1 1 1 2 ， ， ， 李国庆 聂凡 陈静娴 郭仕明 (1． ， 230031 ;2． ， 239000) 安徽省农业科学院园艺研究所 安徽合肥 安徽省滁州市农科所 安徽滁州 ， : ， ; 摘要 分析了安徽省食用菌产业的发展现状及存在的主要问题 提出了安徽省食用菌产业的发展对策 加强菌种管理 提高制种技术 ， ， ; ， ， ; 开发栽培新材料 扶持产业化龙头企业 推动食用菌产业化进程 建立食用菌生产安全体系 加强执法 提高其品质和安全性 合理开发 ， 。 利用野生食用菌资源 大力发展食用菌产品深加工 ; ; ; 关键词 食用菌 现状 问题 对策 中图分类号 F 326． 12 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611 (2012)07 － 04338 － 03 The Current Situation ，Faced Problems and Countermeasures of Edible Fungus Industry in Anhui Province LI Guo-qing et al (Institute of Horticulture ，Anhui Academy of Agricultural Sciences，Hefei ，Anhui 230031) Abstract Development situation and faced problems of edible fungus industry in Anhui Province were analyzed ，and the developmental coun- termeasures of edible fungus industry in Anhui Province were proposed ，namely ，enhancing strains management ，improving seeds production technology ;developing and cultivating new materials，supporting industrialization leading enterprises，promoting the course of edible fungus industrialization ;establishing security system of edible fungus production ，strengthening law enforcement ，improving the quality and safety ; developing and utilizing edible fungus resources rationally ，greatly developing deep processing of edible fungus products． Key words Edible fungus ;Current situation ;Problems ;Countermeasures 1 ， 。 安徽省的食用菌产业现状 由之路 也是决定食用菌产业化的规模和成效的关键 近几 1． 1