EVOH高阻隔材料在食品包装中的应用_褚雄燕.pdf

2012年4月 轻工科技 化工与材料 第4期（总第161期） LIGHTINDUSTRYSCIENCEANDTECHNOLOGY EVOH高阻隔材料在食品包装中的应用 褚雄燕，杭雅娟，胡习祯 （新疆中亚食品研发中心（有限公司），新疆乌鲁木齐830026） 【摘 要】 综述了乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔性能、吸湿性能、卫生性和安全性等，并简要介绍了目前该高阻隔性材料 在食品包装领域中的应用。 【关键词】 EVOH；食品包装；应用 TQ320 A 2095-3518（2012）04－22－02 【中图分类号】 【文献标识码】 【文章编号】 1 前言 有极好的阻隔性能，能够用于包装如肉类的油性物质、食用油 近年来，食品药品安全问题频繁发生，影响人们的身体健 和有机溶剂等产品。在温度为35℃的条件下，将EVOH浸入环 康和社会的稳定发展，引起社会各界的广泛关注。在此背景下 己烷、石油醚、苯和丙酮等有机溶剂中，一年后EVOH的重量 EVOH（乙烯－乙烯醇共聚物）高阻隔性能包装材料成为环保、 仅增加了0.01%-2.3%；浸在色拉油中的EVOH重量增加了 安全包装物的首选。 0.1%，由此可见EVOH对这些有机溶剂和油类均有较好的阻 目前，全世界的EVOH生产厂商还不多，主要为日本的可 隔性。 乐丽公司和合成化学工业公司、美国的EVAL公司和比利时的 2.3 EVOH 的吸湿性和热封性 SOLVAY公司等。 由于EVOH树脂分子结构中存在羟基，因此具有亲水性， 容易吸水发生物理溶解，但EVOH吸湿后会导致其阻隔性能 2 EVOH的性能 大大下降。为改善吸湿性能，可在制取EVOH时改变其中乙烯 EVOH（乙烯-乙烯醇共聚物）是由乙烯-醋酸乙烯共聚 和稀乙醇的配比，不但能够提高其防潮性能，还不会因吸湿影 [3] 物经过皂化反应或部分皂化反应得到的醇解产物，其中20% 响其阻隔性能 。此外，还可通过复合将EVOH与聚烯烃等耐 -40%为乙烯，60%-80%为乙烯醇，它可看作是PVA（聚乙烯 湿性材料复合的方法，将EVOH包在中间，其吸湿性能问题也 醇）的改性物，其生产工艺与PVA相似，EVOH与PA（聚酰 能得到有效解决。 [1] 热封为塑料包装封口成型的首选和主要方式，但EVOH 胺）、PVDC（聚偏二氯乙烯）并称为三大高阻隔性材料，由于 EVOH包装材料具有高性能、低成本、低污染等优势，因而是塑 的热封性很差，这主要是其高度结晶的分子结构以及其较大的 料制品中发展最快、应用最广的种类。 分子内和分子间内聚力所决定的，所以需采用多层材料复合的 2.1 EVOH 对气体的高阻隔性 方法来弥补EVOH热封性能的缺陷。 由于EVOH是乙烯-醋酸乙烯酯共聚物进行皂化反应或 2.4 EVOH 的光泽、透明性和耐候性 部分皂化反应的醇解产物,是一种高度结晶体，而且EVOH树 EVOH具有良好的光泽和透明性，用于包装材料的外层 脂分子中的羟基和分子间的氢键有强烈的键合作用，分子间内 时，具有高闪光和低雾度的特点。 聚力比较强，所以分子链堆积程度较高，小分子气体也难于透 EVOH材料还具有优越的耐候性，其材料的包装容器可长 过。另外EVOH分子中的羟基表现为极性，而大气中的氧气表 期在室外使用，依旧能保持原有的光泽和机械性能（见表2）， 现为非极性，由相似相溶原理，氧气等非极性气体无法透过 而且印刷性能良好，便于印刷各种文字和图案。