5’-磷酸腺苷(5’-AMP)体外抗氧化作用的研究.pdf

5’-磷酸腺苷(5’-AMP)体外抗氧化作用的研究 A study on the antioxidant ability of 5’-adenosine(5’-AMP) monophosphate in vitro 钱佳1，2 施用晖1，2 马立芹2 乐国伟1，2 QIAN Jia1，2 SHI Yong-hui1，2 MA Li-qin2 LE Guo-wei1，2 （1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏 无锡，214122；2. 江南大学食品营养与 安全研究所，江苏 无锡，214122） (1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu214122,China；2.InstituteofFoodnutritionandSafety,JiangnanUniversity, Wuxi, Jiangsu 214122, China) 摘要：目的：研究5’-磷酸胞苷(5’-CMP)清除活性氧自由基能力和对体外氧化损伤脾细胞的 损伤修复能力；方法：本试验采用化学比色法测定5’-AMP清除羟自由基和DPPH自由基的能力， 建立HO氧化损伤体外培养脾细胞模型，用MTT法检测5’-AMP的修复作用，以评价5’-磷酸腺 2 2 苷(5’-AMP) 的体外抗氧化能力；结果：5’-磷酸腺苷具有剂量依赖性的的清除羟自由基和修 复脾细胞氧化损伤的能力，但是5’-AMP的DPPH清除能力比较弱。20mmol/L5’-AMP的羟自由 基清除能力高达53.009%，而DPPH清除率为17.190%；10 mmol/L 5’-AMP清除羟自由基和DPPH 自由基的能力分别相当于7.5 mmol/L Vc和0.02 mmol/L Vc；与对照组相比，添加0.5，1，5， 10 mmol/L 5’-AMP均能极显著(P＜0.01)地修复HO诱导的脾细胞氧化损伤，其中10 mmol/L 2 2 5’-AMP作用最强；结论：5’-磷酸腺苷具有显著的抗氧化作用。 关键词：5’-磷酸腺苷(5’-AMP)；抗氧化剂；自由基；细胞培养 Abstract: Objective: To investigate in vitro antioxidant effect of 5’-Adenosine monophosphate (5’-AMP)anditseffectonrepairingofoxidativedamageinspleencells; Method:Scavenging of hydroxyl free radical(·OH) and DPPH free radical(DPPH ·) by 5’-AMP was studied by phenanthroline colorimetry, MTT method was used to study repairingofHO induced splenic cellsoxidative damage;Result:Theresult indicated 2 2 that 5’-AMP could scavenge hydroxylradical in concentration dependentway in vitro and significantly repair the injury of HO in splenic cells. However, its capacity 2 2 of scavenging DPPH radical was quite weak. 20mmol/L of 5’-AMP showed 53.009% inhibition ratio to hydroxylfreeradical.ToDPPH, itwasonly 17.190%.Thehydroxyl andDPPHfreeradicalscavengingcapacitiesof5’-AMP (10mmol/L)wereabout7.