食物相克与相宜.doc

白菜+辣椒：可以促进肠胃蠕动，帮助消化。白菜+豆腐：大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分。适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用白菜+猪肉：白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴，有滋阴润燥等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。白菜+鲤鱼：营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠水肿的辅助作用。白菜+虾仁：虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮及结肠癌等。白菜含丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。 菠菜+猪肝：猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。菠菜+鸡血：菠菜营养齐全，蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。加上鸡血也含多种养分成分，并可净化血液，清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃，即养肝又护肝，患有慢性肝病者尤为适宜。菠菜+豆腐：菠菜含草酸多，可与豆腐中的钙结合生成草酸钙，草酸钙不能被肠吸收而随粪便排出体外，减少了患尿道结石的危险。 C 菜花+西红柿：才华含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。 葱+兔肉：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。此菜肉嫩易消化。 醋+芍药：芍药可纾解肌肉紧张，促进血行，并具有镇痛的功能。且醋可促进食欲，具有帮助消化的功能，适合腹胀、腹痛者饮用。醋+姜：醋可促进食欲，具有帮助消化的功能。姜具有健胃、促进食欲的作用。两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮。 蚕豆+枸杞：蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。 不宜同食的食物　　俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。　　蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉　　蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米　　蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐　　蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼　　蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉　　蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物　　蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精　　鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎　　牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜　　羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲　　柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食　　猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺　　鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛　　洋葱-蜂蜜 》伤眼睛 香蕉-马铃薯 》面起斑　　豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌　　一、蔬菜类：　　1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。　　2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。　　3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。　　4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。　　5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。　　6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。　　7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。　　8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。　　9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。　　10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。　　11、苦菜：不可与蜂蜜同食。　　12、辣椒：忌与羊