I农贸市场猪肉零售点砧板细菌学调查.pdfVIP

椭flf_ 扛 ： f I(农贸市场猪肉零售点砧板细菌学调查 ， 刘 玲 杨再昌 ● ～ — — — ～ (贵阳市云岩兽医卫生监督检验所 ss．oo~) (省畜牧兽医学校) 众多报道指出，肉品卫生质量差是引起人 (小时)，镜检。 ． 类食物中毒的重要原因之一。农贸市场零售 (4)生化试验 ：按常规方法进行。 肉砧板，是肉品切割的载体，其卫生状况，直接 (5)沙门氏菌血清学试验 ：按多因子血清 影响肉品的卫生质量，为此，我们于 l998年 7 使用说明书进行(多因子血清产 自兰州生物制 月 28日，对贵乌农贸市场零售肉摊砧板进行 品所) 细菌学检查，现将结果报道如下。 2 结 果 l 采样和检验方法 ‘ (1)12个样品共检出7‘株细菌、1株真菌， 1．1 采样 。 ．， 见表 l。 样品采 自贵乌农贸市场猪肉零售摊砧板 褒 l 纲誓检出结果 每摊位采样 I份 ，共 l2个摊位。采样方法是 用灭菌后的棉签，擦拭砧板 中心及边缘各 1 样品编号嚣菅 葬蔷 il弧真菌 次，然后放回灭菌试管中，封口，带回实验室检 3．5．6．8．1O．12、J 、J 、J 、J 、J 、J 、J。 验。 2．4．9．、1．1．7 、J 、J 、J 、J 、J 。 1．2 检验方法 (2)葡萄球菌鉴定结果见表2。 (1)增菌：棉签置于 15ml四硫磺酸钠增菌 液内，37℃培养 18h(d,时)。 裹2 葡萄球曹鉴定结果 (2)分离培养：将增菌液摇匀，用接种环划 样品编号 凝固酶 甘露醇 p溶血环 乳 糖 线接t’／种^，于一．。、普●．通琼脂平板上培养 24。48h(小 3．4．5．1O．12 + + + + 时)。 1．2．6．7．8．9．1l 一 一 一 + ． r (3)纯培养：用接种环将分离培养后出现 (3)沙门氏菌血清学试验结果见表3。 、 的不同单个菌落，划线接种于普通平板上，部 ， L ， 分同时接种于绵羊全血琼脂平板