DB21∕T 2501-2015 大白菜贮藏保鲜技术规程.pdfVIP

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2017-06-03 发布于湖北
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ICS 67.040 B08 DB21 辽宁省地方标准 DB21/T 2501—2015 大白菜贮藏保鲜技术规程 Technical regulation for chinese cabbage storage 2015 - 07 - 17 发布 2015 - 09 - 17 实施辽宁省质量技术监督局发布 DB21/T 2501—2015 前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业科学院提出本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、新民市农业技术推广中心。本标准主要起草人：韩艳秋、高雅、李莉峰、王小鹤、陈玉成、石太渊、徐立伟、崔淑贤、王丽颖。本标准首次发布。 I DB21/T 2501—2015 大白菜贮藏保鲜技术规程 1 范围本标准规定了大白菜（结球白菜）的采收、晾晒、整理、分级、预贮、库房准备、入库、贮藏管理、出库等技术操作内容。本标准适用于大白菜的贮藏。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 29372-2012 食用农产品保鲜贮藏管理规范 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱 GB/T 9829-2008 水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量 NY/T 2000-2011 水果气调库贮藏通则 NY/T 943-2006 大白菜等级规格 SB/T 10332-2000 大白菜 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3.1 通风库贮藏 ventilated storage 在具有一定隔热性能和通风系统的贮藏库内，利用贮藏库内外温差（季节温差或昼夜温差），以通风换气的方式，引进库外低温空气，排除库内高温空气，维持库内较适宜贮藏温度的贮藏方法。 3.2 冷藏 cold storage 在具有良好隔热结构和机械制冷的贮藏库内，利用制冷机械来自动调控并维持贮库内所需要贮藏温度的贮藏方法。 4 采收 4.1 采收期