养眼保健食物.doc

“养眼”保健食品 　　富含维生素A 的食物 　　维生素A 能保护眼睛的组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。可多选食动物肝脏、肾脏、牛奶、奶油、蛋黄、并多选食能转换成维生素A 的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。 　　富含维生素B1 的食物 　　维生素B1能保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病。含维生素B1 丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、芝麻、大麦、小麦、牛奶、黄鳝、荞麦、谷胚、麦芽、栗子、豌豆、绿色叶菜等。 　　含钙较多的食品 　　如虾米皮、海带、黄豆 、芝麻酱、牛奶等。人体对钙的吸收离不开维生素D，所以补充钙的同时，还要适当吃一些含维生素D 较多的食物，如鱼肝油、奶油等。 　　蛋白质的供给 　　蛋白质是构成眼球的重要成分。眼睛的正常功能，衰老组织的更新，都离不开蛋白质。如果蛋白质长期供应不足，则会使眼组织衰老，功能减退，甚至失明。所以，为保护眼睛的功能，饮食中应注意保证两种蛋白质的供给：动物性蛋白，如鸡、鸭、 鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品。 　　清肝明目的清凉食物 　　鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑桔、桑椹等，都是清肝明目的佳品，日常饮食中不妨多多选食。