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养生培元汤
养生培元汤 话说,十年八年前,一位知名的老中医专门为某酒家配了养生培元汤的方子,功效在于通过培元而达到养生的目的. 该酒家每天只煲60煲汤.一时全城轰动,订座电话热线热得快糊了.我也曾为家人为朋友凑这个热闹.但当时年少,不晓得作笔记.现在,人事几番更新后,具体的配料不太清晰. 特意上网查找,只寻得依稀的信息,没有完整的方子. 凭多少往日印象,上菜市场闲逛时买了些材料,煲了山寨版的养生培元汤. 材料: 记忆中一定有的:田鸡,猪展肉,冬菇,竹笙. 依稀记得但不肯定的:胡萝卜,马蹄,姜片(有网友提出:马蹄寒凉,不适合孕妇.所以,不推荐大家用马蹄了.) 肯定没有但我自己加进去的:甜玉米粒 过程: 温水反复多次泡洗冬菇和竹笙,最后捞起,轻轻抓干水. 胡萝卜,马蹄去皮,洗净,沥干水. 田鸡开膛剖肚,剥皮,刮干净,洗净,沥干水. 猪展肉洗净,沥干水. 凉水放姜片,猪展肉和田鸡. 煮沸后放入胡萝卜,马蹄和甜玉米粒. 大火煲30分钟后,转小火1小时. 加适量的盐,即可. 汤色清澈,不肥腻;汤渣丰富,可以当主食.适合炎炎夏日寡淡的胃口和孕期的营养补充.
??本贴于 2009-07-14 22:51:31 被【AfricaSafari】修改
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