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第四章 微量元素 第四章 微量元素 营养紊乱性疾病 营养紊乱性疾病 概 述 微量元素是指在生物体内不足0.01 ％的元 素，现已发现有50余种。可分为必需和非必需。 Fe 、I 、F 、Zn 、Cu 、Mn 、Cr 、Co 、Mo 、 V 、镍、Sn 、Si、Se等14种元素是机体必需的微 量元素。 微量元素对动物的代谢与调控将在各种疾病 中讲述。 高发的微量元素营养紊乱性疾病 一、硒缺乏症 一、硒缺乏症 一、硒缺乏症 （Selenium Deficiency ） （ （Selenium Deficiency ） 一、概念 一、概念 （一）硒的代谢与调控 （二）硒的吸收与分布 可溶性硒化合物易被单胃动物的小肠吸收，而反刍动 物吸收率较低。 各种组织器官均有硒存在，但以肝肾最高，肌肉、骨 骼、血液次之，脂肪最低。 硫、砷、铜是硒的拮抗物质。 一、概念 一、概念 （一）硒的生物学功能 主要通过抗氧化作用和影响酶的活性与合成两方面发 挥作用。 硒参与GSH-PX 的合成，是GSH-PX 的活性中心。 硒参与辅酶A 、辅酶Q的合成 硒能影响多种酶的活性 一、概念 一、概念 硒是抗肝坏死因子3，具有保肝作用 对心、血管系统的作用 对消化吸收的作用 对视觉的作用 抗癌作用 影响免疫功能 拮抗某些有毒金属的毒害作用 二、病因 二、病因 饲草饲料硒不足或缺乏； 拮抗物质的影响； 与含硫氨基酸缺乏，以及维生素A 、B、C缺乏 有关。 三、临床症状 三、临床症状 白肌病：骨骼肌、心肌纤维及肝组织变性 坏死，苍白。 （图） 肝营养不良和桑葚心：猪心脏和肝的变 化。 （图） 渗出性素质：雏鸡的病变 后躯麻痹，运动障碍，腹泻：马的病变。 四、临床诊断 四、临床诊断 处于缺硒地带 临床特征 七、防治 七、防治 应用硒制剂 二、铜营养紊乱性疾病 二、铜营养紊乱性疾病 二、铜营养紊乱性疾病 （一）铜的吸收与分布 铜的吸收主要在小肠前段。 铜的储存器官是肝脏。 （二）铜的生物学功能 参与酶和蛋白质的组成发挥多种功能。 对自由基代谢有重要作用。 影响免疫功能。 参与造血过程。 影响中枢神经系统功能。 影响皮肤和毛发的色泽。 铜缺乏症 铜缺乏症 铜缺乏症 一、概念 一、概念 缺铜病可分为原发性和继发性两大病因类型。原 发性缺铜病是因饲料中铜含量太少，或铜摄入不足， 临床上又称为单纯性缺铜病，主要表现是体内含铜酶 活性下降及其相关症状。继发性缺铜病是指饲料中铜 含量在正常范围以内，但含有一些干扰铜吸收和利用 的因素，如铂、硫等，造成体内铜摄入不足，铜排泄 过多，引起动物缺铜，又称为条件性缺铜。 一、概念 一、概念 自然条件下缺铜病可发生于牛、羊、猪、马驹及 许多其他食草动物。但条件性缺铜病多发生于牛，其 次是绵羊、鹿和猪。马属动物极少发生。羔羊摇背 症、牛的摔倒病和猪的铜缺乏病都属原发性缺铜病， 而泥炭地拉稀，英国牛、羊的“晦气”病，犊牛的消瘦 病，牛的消耗病及羔羊地方性运动失调等属于条件性 缺铜病。 二、临床症状 二、临床症状 被毛生长异常，饲料利用率低； 骨骼发育障碍； 贫血； 腹泻。 铜中毒 铜中毒 铜中毒 一、概念 一、概念 摄入过量的铜发生的以腹泻、腹痛、肝功能异常 和贫血为特征的疾病。绵羊易感，其次是牛。 发病原因有一次性大量摄入和采食含量过高的饲 草蓄积发病。 二、临床症状 二、临床症状 腹泻、腹痛、呕吐； 贫血； 刺激胃肠粘膜引发胃肠炎。 三、锌营养紊乱性疾病 三、锌营养紊乱性疾病 三、锌营养紊乱性疾病 （一）锌的代谢与调控 （二）锌的吸收与分布 （一）锌的