一家庭饮食健康 课件.ppt

（1）在条件允许的情况下，早餐应以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为宜，当然条件若不允许，也可以用饼干、馒头、果汁、豆浆来代替，无论如何一定要吃早餐，早上起来，腹内空空，体内已经没有多少内存，早餐为大脑和肌体提供一上午的能量。俗话说：“早餐吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。”是有一定的科学道理的 （2）中餐应以含蛋白质、矿物质、维生素的食物为主，不主张食用含高脂肪等油腻食品，高脂肪的食品会导致大脑供血不足。 （3）晚上我们的身体不容易消耗含高营养的食品，例如:晚上吃苹果不能发挥它的正常功能，对美容减肥没有益处，同时对胃肠道的消化吸收也无益处 。 （4）按我们的常识和经验来看，我们比较喜欢饭后吃水果，其饭后不可以立即吃水果，主张饭前一小时吃水果，这样会提高人的免疫能力，同时还能增加食欲。 速食店里的汉堡、署条、炸鸡、可乐，成了同学们赶时间的最佳选择，而超市里泡面、便当、罐头头食品、饼干、面包、饮料等各种加工食品琳琅满目，也常常取代正餐。长久以来所养成不良的饮食习惯，往往使我们吃进过多热量和有害身体的物质，却浑然不知、一旦查觉时，身体可能已累积了过多脂肪和毒素。不仅造成体重直线上升，县至危害到健康.因此养成良好的饮食习惯是非常重要的，也惟有培养正确的饮食观念，才是拥有健康的第一步。 家庭的六大饮食问题 1、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐 很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调品种少，甚至顺便在学校周边摊点买点应付，还有的学生不吃早餐；中餐大都买快餐吃盒饭；晚餐往往非常丰盛；还有不少同学晚自习有吃夜宵的习惯。长此以往，健康一定远离你！ 建议：早餐尽量多吃、品种要丰富；中餐荤素各半、吃饱要足量；晚餐多素少荤、简单要适量。 2、食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮 谷类食物才是人体能量的主要来源。研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等疾病。 “洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。 “洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。 建议：适当吃些小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，有利于肠道健康，能减少患心血管疾病和癌症的风险。每天最好吃二两以上全谷类粗粮和薯类。 3、蔬菜水果量不够，奶豆制品消费少 我国居民平均每天只吃半斤蔬菜，并以浅色蔬菜为主，水果平均每天只吃1两左右，离每天1斤蔬菜和半斤水果的推荐量还差得远。奶、豆制品的摄入量更是少得可怜，大城市居民每天喝奶不到100毫升，吃豆制品不到20克。 建议：多吃绿、红、黄、紫等深色蔬菜和叶菜，每天吃1-2种水果，鼓励购买新鲜、本地、应季的食物。每天至少半斤奶，多吃豆制品。 4、烹调重味不科学，油盐摄入均超标 很多家庭做菜都重口味，喜欢用油炸油煎方式烹调食物。食用油和吃盐远远高于中国营养学会推荐的每天25-30克和6克。摄入过量的油、盐会增加患心脏病和高血压的风险。 建议：烹调多用蒸、煮、炖；少用煎、炸、熏；少吃盐腌制品、酱制品，减少酱油和鸡精等用量。烹调蔬菜先洗后切、急火快炒、凉拌可放醋，热炒不加碱。 5、偏爱超市买熟食 超市里的一些熟食含盐量比较高，不适合长期食用，更不适合同学们吃。如果熟肉呈现粉红色，则是加了亚硝酸盐。正规企业的产品可适量食用，但很多熟食是小规模制作，很难准确控制亚硝酸盐的添加量。建议：尽量少吃市售熟食，或搭配新鲜蔬菜吃。 6、零食选择欠妥当，碳酸饮料受欢迎 很多同学喜欢吃油炸、甜、咸和颜色过于鲜艳、香味过于浓郁的零食。常常无意识地吃零食过量；喜欢糖和碳酸饮料。 建议：零食可在正餐之间适量吃，多选奶类、果蔬、坚果等新鲜天然的零食，最好有独立包装。尽量远离口感好得异乎寻常（如特别脆、酥、筋道等）的食品。尽量不喝碳酸饮料。饮食其实很简单，什么都吃，适可而止。每个人都爱自己温暖的家，都希望家人健康、平安、幸福。就让我们的关爱从饮食开始吧。保持身体健康是我们能够好好学习的基础，所以同学们要好好合理安排膳食，做一只充满活力的精灵，让我们在蔚蓝的天空下自由飞翔。 想一想 1、我们的日常饮食是否科学、健康呢？把你的调查和小组同学说一说 。分析一下自己家庭饮食的基本情况 2、根据以上的分析，你觉得自己家的饮食存在哪些主要问题？ 寄语 通过与同学的讨论，合作学习，共同做到科学饮食、合理营养，养成良好的营养习惯。 通过查阅书刊、上网查询和看电视等方式，增加自己在饮食、营养等方面的知识。 做家庭的健康顾