石家庄皇城老妈火锅店中央空调工程.pdfVIP

石家庄皇城老妈火锅店中央空调工程 陈 洲 良 1 工程概况 皇城老妈石家庄总店位于石家庄市怀特大厦，地处具有“美食一条街”之称的体育南 大街，交通十分便利，周围有全聚德、湘军府等众多饭店。该饭店原是怀特大厦的“烧鹅 仔”餐厅，现由石家庄市新燕春集团投资进行全面改造。 新建成的饭店是目前石家庄档次最高的火锅店，共分两层，以包间为主，建筑面积约 2 2 2200m ，营业区空调使用面积约 1150 m 。 2 设计参数 （1）室外设计参数 夏 季 空调计算干球温度 35.1ºC 空调计算湿球温度 26.6ºC 冬 季 空调计算干球温度 -11 ºC 空调计算相对湿度 52 % （2 ）室内设计参数（表 1-1） 表 1-1 室内设计参数 夏 季 冬 季 房间 噪声/dB(A) 温度/ ℃ 相对湿度（% ） 温度/ ℃ 相对湿度（% ） 包房 27 ≤75 18 ≥50 ≤45 大厅 27 ≤75 18 ≥50 ≤45 休息区 25 ≤70 20 ≥40 ≤45 卫生间 25 ≤65 20 ≥40 ≤45 其它 25 ≤65 20 ≥40 ≤45 3 火锅店特点和对空调设备的要求 (1) 火锅店同其它建筑形式相比，在负荷特点、使用时间、使用要求等方面均有独特之 处，具体如下： ① 冷负荷特别大。主要冷负荷来源为火锅炊具，其发热量大，散湿量大，加上人员 流通量大，人体热负荷和湿负荷也较大； ② 排风量大。由于室内湿度大，且火锅炊具燃烧产生的 CO、CO2 等污染物较多，空 气浑浊，因此要求良好的通风环境； ③ 新风量大。由于采用的是液化气直接燃烧的方式，加上卫生的需要，对新风量的 需求很大； ④ 负荷波动大。客流量不稳定和随机性造成空调负荷不稳定； ⑤ 冬季制热需求小，对噪声无特殊要求。 (2) 火锅店中央空调系统对空调设备的要求 ① 由于档次高，特别注重内部装演效果。由于机组吊顶安装的需要，要求空调机组 采用超薄型，并易与装修配合； ② 设备的操作、维护、保养相当简便，不允许出现故障时需长时间维护，也不允许 停业检修； ③ 整个系统工程综合造价合理，这里主要包括设备初投资费用和运行费用需要最好 的平衡点。 4 空调冷热源设备的选取 （1） 冷源 2 根据以上火锅店的特点，本工程空调冷负荷选取 450W/m 。空调主机采用风冷模块冷 热水机组，该机组具有控制灵活、运行稳定、负荷调节性能好、运行风险小等优点，因此 是火锅店空调系统较为理想的选择。本工程共选用长虹风冷模块式机组 HLR65/M 共 8 台， 单个机组制冷量为 65KW，机组供回水温度 7℃/12 ℃，冷冻水水泵选用立式低噪声循环水 泵（Q = 105 m3/h，H = 25m ）共 2 台（一用一备）。主机放置于一层后院，无需机房等其 它附属设施。 （2 ） 热源 空调热源由城市供热管网引入，空调供暖热媒供、回温度为 60℃/50 ℃，管网侧供