专题一细胞的分子组成.pptVIP

还原性糖与非还原性糖： 还原性糖：有还原性基团——游离醛基或酮基的糖； 如 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖元。 鉴定还原糖的试剂：斐林试剂 班氏试剂：即本尼迪克试剂 （2）脂肪的鉴定 取材：花生种子浸泡3～4 h，将子叶削成薄片 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察 结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 ①取最理想的薄片 ②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染色 2～3 min ③去浮色 ④制成临时装片 制片 用什么？ （3）蛋白质的鉴定 3.实验注意问题 （1）实验材料的选择 ①还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。 ②脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。 ③蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。 (2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。 (3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。 辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL 相同点 使用方法 使用时先加A液再 加B液 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 不 同 点 B液CuSO4浓度为 0.01 g/mL 乙液CuSO4浓度为 0.05 g/mL 浓度 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物 还原糖中的醛基被 Cu（OH）2 氧化, Cu（OH）2被还原为Cu2O 反应原理 颜色 呈现反应条件 紫色 砖红色 不需加热即可反应 需水浴加热 双缩脲试剂 斐林试剂 比较项目 * 专题一 细胞的分子组成 观察DNA、RNA在细胞中的分布 5 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 4 Ⅰ 水和无机盐的作用 3 Ⅱ 糖类、脂质的种类和作用 2 Ⅱ 蛋白质、核酸的结构和功能 1 考纲要求 知识内容 组成细胞的化合物 作用 存在形式 水 无机盐 无机物 有机物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成元素、种类、结 构和功能 物种的差异性： 共性：以C链为骨架 实验： 控制合成 组成细胞的元素 大量元素 微量元素 知识网络图 考点1：组成细胞的元素： (1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。 (2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素。 (3)主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、 N、P、S。 例1.(2011?山东潍坊)下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是(　　) A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症 B．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类 D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的 C 例2.（2011?辽宁辽东）科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示，下列结论与结果不相符的是（ ） A A.钙和硼对花粉粒萌发和花粉管生长都有同样的影响 B.适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长 C.钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发 D.硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长 考点2.水和无机盐的作用： ①构成复杂化合物 ②维持生命活动 ③维持细胞的 酸碱平衡和渗透压平衡 细胞结 构的组 成成分 生 理 作 用 存在形式 无机盐 水 结合水 自由水 主要以离子形式存在 ①细胞内的良好溶剂 ②运输营养物质和代谢废物 ③参与生物化学反应 ④细胞生活的液体环境 水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系： 细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 水 自由水 结合水 存在 吸收 自由扩散 抗利尿激素 调节 生成 利用 例3.(2011·韶关质检)水在生物体及细胞内的生命活动中有非常重要的生理功能。下列有关水的叙述中正确的有(　　) A．代谢活动的强弱与细胞内自由水和结合水的比值无关 B．线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都