保鲜冷库贮藏技术参数.docVIP

水果蔬菜冷库建造价格 保鲜冷库贮藏技术参数 产品名称：果蔬保鲜冷库贮藏 产品工作原理：是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。 产品优势：本保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。 产品主要用途：水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。本冷库可根据实际的进库温度和数量进行能量调节，隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。 冷藏保鲜食品温度数据参数表 序号 食品名称 含水量 冷结点 比热（千卡/公斤） 冻结潜热 贮藏温度 贮藏相对 贮藏期天 ％ ℃ 高于冰点时 低于冰点时 Kcal/kg ℃ 温度（％） 月 01 苹果 85 -2 0.92 0.5 67 -1-1 85-90 （2-70） 02 苹果汁 ? -1.7 ? ? ? 4.5 85 （3） 03 杏子 85.4 -2 0.88 0.46 68 -0.5-1.6 78-85 7-14 04 杏子汁 ? ? ? ? ? 0.5 75 （6） 05 龙须菜 94 -2 0.93 0.46 75 0-2 85-90 21-28 06 香蕉 75 -1.7 0.8 0.42 60 11.7 85 14 07 干蚕豆 13 -1.7 0.8 0.24 10 0.7 70 （6） 08 扁豆 89 ? 0.92 0.47 71 1-7.5 85-90 8-10 09 甜菜 72 -2 0.77 0.41 58 0-1.5 88-92 7-42 10 洋白菜 85 ? 0.92 0.47 68 0-1.5 90-95 21-28 11 卷心菜 91 -0.5 0.93 0.47 7.3 0-1 85-90 （1-3） 12 胡罗卜 83 -1.7 0.87 0.45 66 0-1 80-95 （2-5） 13 芹菜 94 -1.2 0.95 0.46 75 -0.6-0 90-95 （2-4） 14 樱桃 82 -4.5 0.87 0.46 66 0.5-1 80 7-21 15 栗子 ? ? ? ? ? 0.5 75 （3） 16 黄瓜 96.4 -0.8 0.97 0.49 76 2-7 75-80 10-14 17 葡萄干 85 -1.1 0.77 0.45 67 0 ? 75-80 14 18 椰子 83 -2.8 0.82 ? ? 4.5 75 （12） 19 鲜蛋 70 -2.2 0.76 0.4 54 -10-0.5 80-85 （8） 20 蛋粉 6 ? 0.25 0.21 5 2 极小 9 21 冰蛋 73 -2.2 ? 0.42 58 -18 ? （12） 22 干大蒜 74 -4 0.79 0.42 59 0-1 75-80 (6-8) 23 谷类 ? ? ? ? ? -10-2 70 (3-12) 24 葡萄 82 -4 0.85 0.44 65 -1-3 85-90 (1-4) 25 韭菜 88.2 -1.4 0.9 0.46 70 0 85-90 (1-3) 26 柠檬 89 -2.1 0.92 0.46 71 5-10 85-90 (2) 27 莴苣 94.8 -0.3 0.96 0.48 76 0-1 85-90 (1-2) 28 玉米 73.9 -0.8 0.79 0.42 59 -0.5-1.5 80-85 7-28 29 柑桔 86 -2.2 0.87 ? ? 1-2 75-80 (1-3) 30 甜瓜 92.7 -1.7 0.94 0.48 73 2-7 80-90 (7-56) 31 菜油 14.4-15 ? ? ? ? 1-12 ? (6-12) 32 洋葱 87.5 -1 0.99 0.46 69 1.5 80 (3) 33 桔子 90 -2.2 0.9 0.46 69 0-1.2 85-90 56-70 34 桃子 96.9 -1.5 0.9 0.46 69 -0.5-1 80-85 14-28 35 梨 83 -2 0.9 0.46 67 0.5-1.5 85-90 (1-6) 36 梨干 10 ? 0.28 0.42 77 0.5 75 (6) 37 青豆宛豆 74 -1.1 0.79 0.22 59 0 80-90 (7-21) 38 干豆宛豆 ? ? ? ? ? 0.5 75 (6) 39 青波萝 ? -1.5 ? ? ? 10-16 85-90 14-28 40 菠罗 85.3 -1.2 0.88 0.45 68 4-12 85-90 14-28 41 李子 86 -2.2 0.8