云南省村庄中小学食堂前提改良试点工程实施计划.doc

云南省农村中小学食堂条件改善 试点工程实施方案 为改善全省农村中小学学生就餐条件，切实解决农村中小学校食堂卫生问题，促进中小学生身体健康成长，巩固提高九年义务教育水平，加快推进全省义务教育均衡发展，确保教育公平，2011年，在中央财政的大力支持下，省财政决定实施农村中小学食堂条件改善试点工程。具体实施方案如下： 一、项目范围 农村中小学。 二、建设内容 主要是农村中小学食堂修缮改造和食堂设施设备配套。严禁用于基本建设。 三、资金安排 资金主要来源为农村中小学公用经费，中央与地方按8:2分担。地方承担的20%部分，除昆明市、玉溪市自行承担、红河州承担10%、曲靖市承担6％、宣威市承担3%配套经费外，其余州（市）、镇雄县、腾冲县的配套经费全部由省级承担。 四、相关要求 （一）在合理规划的基础上选择项目实施学校 根据农村义务教育阶段学生流动变化趋势和教育事业发展需要，在科学规划、合理布局的基础上，精心选择一批学校作为项目试点。试点项目学校的选择要具有代表性，如基础工作扎实、学校建成后效益好、影响较大、长期保留的学校。重点是寄宿制学生较多、学生就餐条件差的学校，以切实解决学生“吃饭难”问题，确保师生在校饮食安全。 （二）在明确需求的基础上确定项目内容 进入本次项目规划的学校要按缺什么，补什么的原则，确定修缮或配套的具体内容，一次完成，不留资金缺口。纳入实施范围的食堂应基本符合《国家学校体育卫生条件试行基本标准》、《农村普通中小学建设标准》（2008年）要求。对于学校已有食堂，且面积基本达到使用指标的和寄宿学生较多的学校可优先考虑。不是长期保留学校的，如农村小学教学点和规模较小学校可适度安排资金用于改善食堂办学条件。进入本次改善工程的项目，在合理使用期限内，原则上不再安排同类补助资金。 （三）以标准化学校相关指标为参考，因地制宜完善食堂设施设备 要按标准因地制宜地配足配齐相应的设施设备，尤其是防蝇、防鼠、防虫、防尘、防潮、冷藏等必备设施一定要配齐。墙体、地面、照明、通风和餐具清洗、消毒等设施必须达到有关卫生标准，食堂应距污染源25米以上。具体为： 1.学校食堂的设施设备布局要合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间和食品出售场所，配备有足够的照明、通风和有效的防蝇、防尘、防鼠以及符合卫生要求的存放废弃物设施。 2. 食堂加工操作间最小使用面积不得小于8平方米。食堂加工操作间应当符合下列要求： （1）墙壁应有1.5米以上的白色瓷砖或者其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。 （2）屋顶应用防霉、防潮、不易脱落的材料铺设。 （3）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；下水口应有翻碗或蓖盖。地面无积水，无明沟，无异味，污水排放通畅。 （4）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；存放垃圾的设施（垃圾桶）应采用便于清洗、消毒的材料制成，能防止虫害侵入，避免废弃物污染食品，垃圾桶要有明显标志。门窗必须有防蝇、防虫及防鼠、防尘措施，做到操作间无蝇、无虫、无鼠。操作间内水、气管道须避开操作场地的上方，灯具应防爆、防水并有防护罩，以免破碎后混入食品中。 3.食堂应当有洗刷、消毒池等清洗、消毒设施设备。采用化学消毒时，需具备2个以上的水池（容器），不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。 4.食堂应添置必要的就餐桌椅，设置配餐室和配餐台，使学生有一个比较好的就餐环境。有条件的学校，可试点为学生统一配备餐盘（碗、大口缸）等餐具。 （四）确定每个项目的合理投资规模 食堂改善试点项目每个学校在合理规划设计的基础上，一般按照500人以下学校25万元资金安排，500人以上学校按每多100人增加5万元的投资设计测算。 （五）在精心筛选的基础上，及时申报项目 各州市、县要做好项目筛选和备案工作。书面上报材料和《2011年农村中小学食堂标准化建设工程项目申报表》（附后）要同时申报。请有资金分担任务的州市落实好资金分担任务，并在上报时将资金落实情况一并上报。 （五）以密切合作的精神，实施好农村中小学校食堂标准化建设工程 各地要从落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的高度和教书育人、管理育人、环境育人的角度出发，切实抓好农村中小学校食堂改善试点工程工作。要与教育主管等部门密切配合，调动各方面的积极性，共同做好此项工作。各州市要督促并检查各项目县和项目学校建立、健全项目档案，进一步补充完善中小学信息管理系统的数据内容。