市场调查报告(连锁).pdf

高职连锁经营管理专业人才培养 调查报告 学校：四川工商职业技术学院 系别：管理工程系 班级：工商09314 班 小组成员：吴静 黄佩 华永惠 张旭凤 刘吉苹 李昌明 曾德财 方大松 指导老师: 罗小舟老师 调查时间: 2011.3.29—2011.4.3 目录 前言  调查目的  调查方法  调查对象  调查地域  调查背景 调查过程 调查结果 调查收获 附页 一：前言 调查目的： 通过一系列的调查，了解连锁企业经营发展对高等职业技术层次 的连锁经营管理人才的需求与要求，从而清楚相关企业对大专学生在 社会实践中的培养定位，培养方式以及更多的建议，使学院对于我们 今后专业的教育方式更加贴近于社会需要，使我们拥有更多更好的职 业知识与经验。 调查方法： 重点调查法 问卷调查法 访谈法 调查对象： 餐饮连锁企业中高层管理者，包括连锁分店店主、经理、顾问 和招聘官 调查地域：成都市区 调查背景：近几年我国餐饮连锁行业发展速度较快，受益于餐饮 连锁行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，餐饮连 锁行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。虽然受金融危 机影响使得餐饮连锁行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国 国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国餐饮连 锁行业重新迎来良好的发展机遇。进入2010 年我国餐饮连锁行 业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价 格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国餐饮连锁行业市场竞 争也日趋激烈。面对这一现状，餐饮连锁行业业内企业要积极应 对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争 优势，于此同时餐饮连锁行业内企业还应全面把握该行业的市场 运行态势，不断学习该行业最新生产技术，了解该行业国家政策 法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，只有如此才能使企 业充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定 正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势。 二：调查过程 我们小组先网上对我们要调查的连锁公司进行了调查，掌握 了调查公司的基本资料和地址。所以我们连早饭都没有吃就早早 的坐车来到了成都，我们首当其冲选择的是成都的中心路段春熙 路，大型连锁餐饮公司都会选址的地方。我们最开始是选择直接 去店面里找经理的方式，但是万事开头难。就在说明了我们的来 意后，经理说让我们去他们公司的人力资源部去询问，他们公司 不允许他们做这些调查，我们知道他们是不愿意接受我们的调查， 但是我们还是给他们说了谢谢并且询问了他们公司办公的地址。 就在我们几次失败之后，真的觉得很困难，这种直接询问店面经 理的方式不是很理想。我们小组第一天下来就只有几份问卷。我 们就找了一个连锁的快餐店把吃饭的问题解决了，顺便重新商量 我们调查的方式，最后我们小组决定改变之前的方式直接去办公 大楼。第二天我们一楼一楼的去寻找，直接找到人力资源部调查。 这种方式虽然很累，但是效果确实是好的。我们小组几番波折， 在我们真诚和努力下，调查问卷的效果很明显。所以我们小组两 天就完成了调查问卷。 三：调查收获 在此次调查活动中，我们小组主要有两方面的收获，一方面是调 查活动中对调查这一任务努力去完成的收获，另一方面是对调查结果 的收获。 在调查中，我们明白了这样几点：一，调查计划的重要：我们小组 在实地调查前，先做好了调查的基本准备，确定了调查的区域，在这 个区域内的连锁企业，最后确定了要调查的企业与具体分配的调查成 员，虽然实际情况会有变化，但我们根据这个计划省了很多时间，少 走了很多弯路，有步骤的的去完成任务让我们轻松了很多。二：调查 的困难：在这次的调查中，我们调查的都是比较大型的企业，又把主 要调查区域定在闹市区，又是在营业期间，因此我们的调查就增加了 很多难度，很多企业来不及接待我们，相关人力资源管理人员也很多 处在开会或者出差期间，也担心我们的调查会