对完善饲料安全监控体系的思考.pdfVIP

维普资讯 出版 (总 一 亩瓣鳇 皿¨乞 ■ 一 ■ 导读 ：绿色的畜产品来源于安全的饲料。饲料安全，不仅关系到畜牧业发展和畜产品贸易， 而且关系到广大消费者的身．体健康和生存质量，已成为世界各国政府和人 民普遍关注的政治性 问题。本文通过对影响饲料安全的违禁药物、化学污染物和生物性污染等最主要 因素的阐述 ，提 出从完善饲料政策法规体系、设立饲料安全管理的专门机构、加强饲料安全监测、推行HACCP管 理和加大查处力度等方面来完善饲料安全监控体系的想法，供业界参考。 口 浙江省畜产品质量安全检测中心 应永 飞 屈健 绿色的畜产品来源于安全 的 畜牧业的发展。因此 ，面对畜产品 量，而且影响畜产品的出口贸易， 饲料。饲料安全 ，不仅关系到畜牧 安全 的标准将与 国际接轨 的形 造成直接经济损失。 业发展和畜产品贸易，而且关系 势，完善饲料安全监控体系，促进 在饲料 中添加激素能促进动 到广大消费者的身体健康和生存 饲料工业的健康发展显得更加紧 物生长 ，长期摄入残留有激素的 质量 ，已成为世界各 国政府和人 迫和重要。发展生态畜牧业，首先 畜产 品不仅影响人体 的激素水 民普遍关注的政治性 问题。长期 必须解决饲料 中存在的问题 。 平，而且会导致儿童的性早熟及 以来 ，我国畜牧业管理者致力于 肥胖症等 。在猪饲料 中添加违禁 饲料配方的改进和新型饲料添加 影响饲料安全的因素 药物最具代表性的是盐酸克仑特 剂的开发 ，并以此来提高畜产品 罗 ，它是一种化学合成的 B一兴 的数量 ，以满足人们对 肉奶蛋及 饲料 中的违禁药物、化学污染 奋剂 ，具有提高动物体内瘦 肉沉 其制品不断增长的需求 ，但往往 物和生物性污染是影响饲料安全 积的作用，俗称 “瘦肉精”。但其在 忽视了饲料安全问题 。随着我国 的最主要因素 ，饲料的质量问题 动物体内代谢慢 ，容易积累，可导 畜牧业 2O多年持续增长与发展 ， 直接决定畜产品安全问题。 致人中毒 ，人食用了残 留有盐酸 畜产品数量有 了很大的增加 ，人 饲料中的违禁药物 克伦特罗 的畜产品会 出现头晕、 们对营养和健康 问题越来越关 饲料中的违禁药物 ，如肾上腺 恶心、血压升高、心跳加快等中毒 心 ，对畜产 品安全的要求也越来 受体激动剂 、同化激素 、精神类药 症状。法国、意大利以及我国相续 越严格 。此外，我国加入 WTO后 ， 物和各种抗生素滤渣等 ，通过食 发生 了多起 “瘦 肉精”中毒事件 ， 如果饲料 的安全 问题不解决 ，国 物链在动物体内残留、蓄积 ，会导 我国已明令禁止使用盐酸克仑特 内的畜产 品出不去 ，国外 的畜产 致畜产品品质 的降低 ，不仅危害 罗 ，但一些饲料厂和畜牧养殖 ／／ 品不断涌进来 ，这必将影响我国 到消费者 的身体健康和生存质 户还在违法使用，甚至莱克多O 维普资讯 巴胺 、沙丁胺醇等新型的 B一兴 径。由于耐药的存在 ，不加大用药 饲料 中锌 的添加量 曰渐增高 ，已 奋剂不断涌现 ，并已经应用到畜 量 ，效果越来越不明显 ，即提高药 成为畜产品中的不安全因素 。同 牧养殖业中，这要求执法部门要 物剂量 ，可增强效果 ，故普遍超量 样 ，高铜 、高锌 、高铁添加剂中有 加大执法的力度 ，检测机构制定 添加 ，有时把