对加快内江食用菌产业发展的思考.pdfVIP

工作研究 对 加快内江食用菌产业 发展的思考 ① ② ① ① □杨 建 陈瑜慧 林 川 邓益华 食用菌自古被称为“山珍”。目前我 美。 此食用菌还有抗衰老的能力，小孩经常 国人工栽培的食用菌约有60 余种，位 2.营养 食用菌含有丰富的蛋白质 食用可以增强体质。健康专家洪昭光教 居世界首位。有大家熟知的平菇、香菇、 和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的 授认为：“食用菌的预防保健作用，胜过 金针菇、蘑菇、木耳、凤尾菇、银耳、鸡腿 几倍到几十倍。食用菌还含有丰富的维 半个医生”。 菇、竹荪、大球盖菇等，另外珍稀的猴头 生素和多种矿质元素，被誉为21 世纪 4.绿色 标准化、规范化的食用菌 菌、姬松茸、杏鲍菇、白灵菇、长根菇、秀 的食品顶峰。 生产过程不需要使用农药，比一般蔬菜 珍菇等已形成产业。除人工栽培食用菌 3.保健 目前人类健康面临心脑血 和粮食产品更加安全。食用菌符合世界 外，我国还大力发展了以灵芝、冬虫夏 管疾病、癌症和衰老三大难题。而食用 卫生组织提倡的“一荤一素一菇”的健 草、茯苓等为代表的药用菌产业和以松 菌恰恰对这三方面都有益处：由于具备 康膳食要求。日本民众的食物结构是世 茸、牛肝菌、块菌、羊肚菌、鸡枞等为代 延缓血管硬化作用，它能改善心血管功 界上较为合理的膳食结构，日本人平 表的野生食用菌产业。 能；由于其含有多糖体，它能提高免疫 均年龄女性86 岁，男性82 岁，是人均 一、发展食用菌产业的意义 能力，抵抗有害药物、有毒化学物品和 寿命最高的国家，也是人均消费食用 食用菌集美味、营养、保健、绿色于 放射性射线对身体的损害，有抑制肿 菌最多的国家，所以，分析家们把日本 一体。 瘤、抗癌的作用；由于具有抗氧化作用， 民众的健康长寿归功于多吃菌类的结 1.美味 绝大多数食用菌都味道鲜 而氧化是人类衰老的重要原因之一，因 果。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 锁经营，鼓励农药生产企业开展农药 监管的积极性和主动性。两勤是勤指 标的农产品，不得采摘销售。多示范是 直销，支持农药生产、经营企业开展 导、勤巡查。勤指导是指农业植保部门 指充分发挥园艺作物标准园和病虫害 “卖药、施药”一体化服务，强化农药经 根据当地病虫害发生的特点和农产品 专业化统防统治组织的示范带动作用， 营与技术服务的有效结合，降低农民 质量安全的要求，适时发布农作物病虫 引导农民正确、安全、科学、合理用药。 购药、用药成本。结合本县农业生产实 害防治用药指导目录，指导农民正确选 多培训是指以农民喜闻乐见的形式开 际，开江县多管齐下，从强化“产前指 药，对分散农户加强用药技术培训；勤 展送法律送科技活动，提高他们的维权 导、产中监控、产后追溯”入手，加强农 巡查是指在蔬菜、水果等鲜食农产品主 意识。农业植保部门要把岗前培训作 药市场监管。主要提出了“一公开两勤 产区推行农药使用监督员制度，巡查农 为农药生产经营者的前置条件常抓不 三多”措施：一公开是公开投诉举报电 药使用情况，及时排查农产品质量安全 懈，从而提高他们的业务知识和市场竞 话。向社会公开了投诉举报电话和地 隐患。三多是多监测、多示范、多培训。 争能力。 址，对提供有价值信息的单位和个人 多监测是指在蔬菜、水果和茶叶生产过 （通联：四川省开江县农药监督管 实行奖励，充分调动了全民参与农药 程中开展农药残留监测，对农药残留超 理站 636250） 《四川农业科技》 55