桃园县98学年度国中技艺教育学程班-育达高中.doc

桃園縣101學年度國中技藝教育學程技藝競賽 餐旅職群【飲料調製組】實施計畫 壹、依據 桃園縣101學年度國中技藝教育學程技藝競賽暨成果發表活動實施計畫。 桃園縣政府102年3月6日桃教中字第1020009692號函辦理。 貳、目的 一、加強國中技藝教育，強化學生成就動機與興趣，以增進學習效果與技能水準。 二、藉技藝競賽相互觀摩，分享教學經驗，提昇教學品質。 三、提供技藝優良學生，發展其志趣與才能的機會。 參、辦理單位 一、指導單位：教育部 二、主辦單位：桃園縣政府教育局 三、承辦單位：桃園縣私立永平高級工商職業學校 肆、競賽要點 一、競賽項目：餐旅職群—飲料調製組 二、競賽內容： 學科：桃園縣101學年度國中技藝教育學程餐旅職群【飲料調製組】技藝競 賽「學科題庫」，題庫共200題考50題。 術科：桃園縣101學年度國中技藝教育學程餐旅職群【飲料調製組】技藝競 賽「術科競賽內容」。 術科所提供之器具：請參閱桃園縣101學年度國中技藝競賽餐旅職群【飲料 調製組】競賽規則之「考場設備」。 三、競賽日期：102年04月12日(星期五) 上午8時起。 四、競賽時間：請詳閱101學年度國中技藝競賽餐旅群【飲料調製組】競賽規則之「競賽時程」。 五、競賽地點：桃園縣私立永平高級工商職業學校 (32659桃園縣楊梅市埔心永平路480號) 六、競賽人員： 依據101學年度桃園縣政府核定之國中技藝教育學程班級數為主〈包含合作式及自辦式〉，每班推派參賽選手一名。 參賽人員須為修習餐旅職群、家政職群及食品職群學生為主，一人一組報名參加比賽。 七、報名日期：102年03月11日至102年03月22日止，請各技藝教育學程承辦高中職，彙整各國中參賽選手名單後，統一交由永平工商就業組報名，逾期恕不受理。 八、注意事項：選手報到時，請提供學生證，或提供相關證明文件，以示身份。若當天未出示學生證，煩請簽具切結書以示負責。 伍、評審要點 一、由承辦單位敦聘該職類檢定監評、調酒協會及業界專家擔任評審(非本縣市且未於桃園縣兼課之教師) 二、成績計算： 1.學科佔30%。 2.術科佔70% (認識材料及器具佔其中10%)。 3.如有同分時其比序方式依序如下： (1) 1：術科成績、2：學科成績、3：認識材料及器具。 (2) 如上列成績均完全相同則由評審召開會議決定之。 三、錄取名額 1.其獎項分為貳、【餐旅職群-飲料調製組】競賽時程 一、競賽項目：餐旅職群-飲料調製組 二、競賽日期：102年 04 月 12 日(星期五) 三、競賽地點：桃園縣私立永平高級工商職業學校 【餐旅職群-飲料調製組】技藝競賽時程表 時間 辦理事項 地點 08：00~08：50 競賽學生報到 永平工商-明德堂 08：50~09：00 開幕典禮 永平工商-明德堂 09：00~09：10 學科競試規則說明 永平工商-明德堂 09：10~09：50 學科筆試 永平工商-明德堂 09：50~10：10 休息時間 永平工商-明德堂 10：10~10：40 第1場 術科測試 第2場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 10：40~11：10 第2場 術科測試 第3場 第1場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 11：10~11：40 第3場 術科測試 第4場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 11：40~12：10 第4場 術科測試 第5場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 12：10~13：00 中午休息 永平工商-明德堂 13：00~13：30 第5場 術科測試 第6場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 13：30~14：00 第6場 術科測試 第7場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 14：00~14：30 第7場 術科測試 第8場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 14：30~15：00 第8場 術科測試 第9場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 15：00~15：30 第9場 術科測試 第10場 認識器具 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 15：30~16：00 第10場 術科測試 永平工商 —餐飲觀光大樓2樓飲調教室 備助：可比賽場次：10場/日；可比賽崗位：18位/場；最大量：180位/日 請排定第1場及第2場術科測試之選手，穿著術科測試規定之服裝參加筆試。 比賽時間依當日情況做調整，請選手至指定位置休息，唱名三次未到者棄權論 參、【餐旅職群-飲料調製組】評分標準-飲