3.如何用农药.ppt

蔬果農藥的管理與清洗 桃園縣政府教育訓練課程 中華鮮食發展協會 黃瓊萱 2008.03.08 大綱 毒家新聞---------十大消費新聞--有毒食品分居前三大 知己知彼---------你認識農藥嗎? 1.何為農藥? 2.為何用農藥? 3.如何用農藥?(5W1H) 4.如何管理農藥? 5.可以不用農藥嗎? 髒會滅?珍會洗！----1.你洗對了嗎? 2.蔬果之清洗 3.食品級清洗劑 臨陣磨槍、不亮也光--教戰守則— 1.如何選購蔬果? 2.如何選購無藥殘蔬果? 3.如何去除蔬果藥殘? 4.食用前如何處理蔬果? 5.無毒ㄧ身輕? 結語-------------食品安全的管理 2007年十大熱門消費新聞排行榜 網路及電視購物//消費者資料外洩:東森購物、博客來。 藥物殘留//豬肉（磺胺劑）、白蝦及大閘蟹（硝基夫喃）。 黑心產品//大陸毒牙膏、湯瑪士小火車玩具、層積材等。 預付型交易及假分期真貸款，業者倒閉//亞力山大、中興百貨倒閉等。 加油站油品違法添加//甲醇。 全面實施//禮券定型化契約應記載及不得記載事項。 公安意外//遊覽車翻覆。 旅行社陸續無預警倒閉事件//喜洋洋、辰欣事件。 名人代言之商品瑕疵或疑廣告不實//「謝老師」事件。 通訊資訊不充足//可攜式門號網內或網外互打的問題、手機簡訊和來電答鈴之資費問題 2005年年度十大消費新聞 有毒食品分居前三名 毒你千遍也不厭倦--行政院消保會公佈票選 第一名:造成消費者死亡的毒蠻牛事件。 第二名:含孔雀石綠的毒石斑魚新聞。 第三名:毒鮮奶-來自吃了含戴奧辛牧草的乳牛 第四到第十名:台鐵誤點，美國牛肉解禁，網路購物陷阱，一口果凍噎死人事件，凌利率廣告暗藏玄機，重組肉問題，以及安全裝置不明的黑心大客車。 食的安全--黑心食品事件頻傳 加持-能量水.奈米-黃金（黴）水 餵白老鼠長大的-土虱魚 病死豬肉做的-貢丸.肉羹.學校團膳豬排 致癌包材-PVC-保鮮膜.收縮膜 致癌工業色素-孔雀石綠.蘇丹一號用於活魚.醬料 未標示使用基因改造黃豆之-豆漿.豆腐 重組牛肉-未標示.未全熟 假酒/假農藥/假種子 2007毒家大事紀 中央社／ 2007/01/26 　農委會農糧署表示，去年共計抽查市售標示有機米樣品三百零一件，查獲六件樣品不符合規定，其中，兩件還是經過驗證機關驗證的產品，農委會已要求產品下架回收。　農糧署表示，另外四件則不符合有機的標準，但其農藥殘留部分未超過規定標準。　 由台東縣池上鄉及花蓮縣富里鄉有機米產銷班所生產的知名的銀川有機米、池上大地有機米，被檢出殘留微量的農藥「陶斯松」，分別為0.03 ppm（百萬分之ㄧ）及0.02 ppm，其殘留量遠低於衛生署所訂定「殘留農藥安全容許量」中有關陶斯松之米類殘留容許量0.1ppm，因此並無食用安全疑慮，民眾請放心。 有機米年初發生檢出極微量的農藥殘留，打擊有機農產市場，調查結果是受鄰近農田噴農藥污染所致。 農藥檢出警訊 台灣消費者保護協會---「農產品農藥殘留檢驗室」 抽驗高雄區蔬果農藥殘留， 不合格率平均為 5-6% 。 其中芹菜、波菜及花椰菜、九層塔。 不合格率高達30%； 營養午餐--蔬果農藥殘餘。. 學校應做好源頭管理 (台南市二月十七日)報載指台南市學校營養午餐 可能出現農藥殘餘蔬果，對此台南市政府衛生局