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第二章 蔬菜栽培的技术基础 河北农业大学园艺学院蔬菜系 高志奎 2003年7月 第二章 蔬菜栽培的技术基础 第一节 菜田的布局与土壤耕作 一、菜田的选择与规划 蔬菜生产在我国新一轮农业产业结构调整中占有重要地位，各市县乡村蔬菜基地、农业科技园区如雨后春笋广泛兴起。菜田的选择与规划的决策，关系到蔬菜产业的兴衰。 1. 菜田选择应考虑的主要因素 产地气候条件和土壤条件对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系 生产成本与经济效益状况 菜田的内外环境条件 2. 菜田的规划 规划内容 菜田分区、分块 规划道路和农田防护林带 规划排灌系统 规划供电系统 规划设施布局 规划堆肥场地 规划采后包装保鲜车间 规划办公及其它附属设施 规划批发市场 二、菜田的土壤 蔬菜对土壤的要求 菜田土壤的特点 3. 菜田土壤生态系统 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良 二、菜田的土壤 蔬菜对土壤的要求 二、菜田的土壤 菜田土壤的特点 二、菜田的土壤 菜田土壤的特点 二、菜田的土壤 菜田土壤的特点 二、菜田的土壤 温室菜田土壤的五大特点 二、菜田的土壤 温室菜田土壤的五大特点 二、菜田的土壤 温室菜田土壤的五大特点 二、菜田的土壤 温室菜田土壤的五大特点 二、菜田的土壤 温室菜田土壤的五大特点 二、菜田的土壤 3. 菜田土壤生态系统 二、菜田的土壤 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良 二、菜田的土壤 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良 二、菜田的土壤 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良 二、菜田的土壤 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良 棚室菜田土壤的特点 三、菜田的耕作 土壤耕作的作用与任务 耕地 作畦 三、菜田的耕作 土壤耕作的作用与任务 三、菜田的耕作 土壤耕作的作用与任务 三、菜田的耕作 土壤耕作的作用与任务 三、菜田的耕作 2. 耕地 三、菜田的耕作 2.耕地 三、菜田的耕作 2. 耕地 三、菜田的耕作 2. 耕地 三、菜田的耕作 2. 耕地 三、菜田的耕作 3.作畦 三、菜田的耕作 3.作畦 三、菜田的耕作 3.作畦 第二节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理 一 播种方式 分苗的作用 扩大营养面积，秧苗不易徒长 降低育苗成本。 籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。 促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植缓苗活棵和培育适龄壮苗。 分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强壮。 缺点 一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生猝倒病。 分苗时期应掌握的原则 在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。 不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发育。 便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。 适宜的分苗时期 黄瓜子叶展开一心 番茄3-4片真叶 茄子3-4片真叶 甜辣椒在3叶期 籽苗床//原苗床 分苗床//移苗床 分苗 第三节 栽植 第三节 栽植 第三节 栽植 第三节 栽植 卧栽徒长苗 常规栽植： 土钵直立向上，秧苗茎干塌地，叶片易染病菌，秧棵向上长势差。 第三节 栽植 第四节 施肥技术 有机肥 厩肥//堆肥---马粪、羊粪为热性肥；牛粪和猪粪为凉性肥料；鸡粪。 饼肥 消毒鸡粪//生物菌肥//酵素肥//有机生物肥 化肥 叶面肥及其它肥源 有机肥 化肥 尿素//硫酸铵//碳酸氢铵//硝酸铵 磷酸二铵//磷酸一铵//过磷酸钙 硫酸钾//氯化钾//硝酸钾 复合肥//二元复合肥//三元复合肥 生石灰//熟石灰//氯化钙//石膏 硫酸镁//白云石//熔渣//氧化镁 硼砂//硼酸//硫酸亚铁//含铁微肥//钼酸铵//钼酸钠//三氧化钼//石炭酸钼//硫酸锌 叶面肥及其它肥源 有机肥 化肥 叶面肥及其它肥源 尿素+磷酸二氢钾+白糖+陈醋 微量元素//光合微肥 市售各种叶面肥 黄腐酸类//氨基酸类//有机液态肥 施肥的基本原则 蔬菜施肥的特点 施肥的基本原则 蔬菜施肥的特点 施肥方式 基肥 追肥 根外追肥//叶面喷肥 施肥方法 注意事项 施肥方式 施肥方法 普施//撒施 条施//沟施 穴施//环施 随水冲施 随水喷施（时间和部位） 注意事项 施肥方式 施肥方法 注意事项 有机肥---充分发酵腐熟//不携带病菌虫卵（消毒） 缓效肥宜早施，速效肥宜追施。 尿素施后应立即浇水，防止日晒氨气为害。 碳酸氢铵不能在棚内盖膜期间施用。 施肥技术应随蔬菜种类品种、栽培环境条件、设施条件、肥料种类等进行相应的调整。---看菜施肥，看天施肥，看肥施肥，看栽培方式和环境条件施肥。 满足作物养分需求 补充土壤养分 培肥地力 施肥量的计算方法 参见山东农业大学主编《蔬菜栽培学总论》（中国农业出版社）p161-162 水分 温度 光照和气