农产品加工业技术创新体系建设刍议.pdfVIP

年 月 中国工程科学 !# $ ./ !# 0 第 卷第 期 % $ ’)’**+)’ ,-)*’-* 1234%524$ ( ( !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 院士 论 坛 农产品加工业技术创新体系建设刍议 卢良恕，魏益民 （中国农业科学院，北京 ） 676 ［摘要］ 发展农产品加工业是新时期我国产业结构调整的一项重要任务，是农业可持续发展的关键措施，是 增加农民收入的主要渠道。农产品加工业依赖于制造业的发展，依赖于加工技术的发展，依赖于食品科学与技 术的发展，也依赖于现代农业的发展。为了实现全面建设小康社会的奋斗目标，发展农产品加工业，必须首先 建设农产品加工技术创新体系。文章讨论了我国当前发展农产品加工业的必要性，农产品加工业发展存在的主 要问题，提出了加快农产品加工技术创新体系建设的具体建议。 ［关键词］ 农产品；食品；食品工业；技术创新 ［中图分类号］ ［文献标识码］ ［文章编号］ （ ） ,86 9 6:86;#! !# $8!:8 合理布局，扶持主产区发展以粮食为主要原料的农 6 前言 产品加工业，重点是发展精深加工业。因此，应高 改革开放以来，我国农产品加工业得到了较大 度重视和加速发展农产品加工业，使农产品加工业 发展，对我国农业和制造业的发展起到了积极的促 在国民经济的发展和农民增收中发挥更加重要的作 进作用。在新的国际国内形势下，应大力发展现代 用。 农业，重视第一、第二和第三产业的协调发展，加 ! 加快发展农产品加工业的必要性 强产前、产中和产后加工的有机衔接，以产业化为 纽带，形成城乡、工农结合的新的经济增长 !# 发展农产品加工业是新时期全面建设小康社 ［，］ 点6! 。食品工业是农产品加工业的重要方面，是 会的需要 农业的主要后续产业，是国民经济的重要支柱，是 进入 世纪以来，我国人民生活水平日益提 !6 ［，］ # 高，膳食结构明显改善，消费水平整体已开始向更 衡量国家经济发展和文明程度的重要指标 。 农产品加工业因其具有产业链长、行业跨度 高小康生活迈进，人们对食品和其他农产品的消费 大、产业关联度高等特点，一直受到中国共产党和 总量将进一步增加，对产品的质量和安全要求将越 人民政府的高度重视。 年 月 日温家宝同 来越高。发展农产品加工业，加快食品工业步伐， !! 7 !6 志在中国国际农产品深加工—食品工业发展战略研 不断改善