第六章采购与配送管理.ppt

第6章 采购与配送管理 6.1 商品采购管理 6.2 配送中心及其管理 6.3 采购与配送作业管理 商品采购管理 中央采购制度 采购方法 采购控制 中央采购制度 中央采购制度 又称为集中采购制度，是指采购权限高度集中于连锁总部，由总部设置专门采购机构统一采购所有门店经营的商品，门店则专门负责销售，与采购脱离。这是一种采购与销售相分离的采购制度。 优点与缺陷 缺陷弥补方法 优点 可以提高连锁企业在与供应商采购谈判中的议价能力。 可以降低采购费用。 中央采购有利于连锁总部统一规划、实施促销活动，有助于保持企业统一形象. 中央采购制度将采购职能集中于训练有素的采购人员手中，有利于保证采购商品的质量和数量，提高采购效率；同时使各门店致力于销售工作，提高店铺的营运效率； 建立在中央采购基础上的配送体系降低了连锁门店仓储、收货等费用。 有利于规范企业采购行为。 缺陷 购销容易脱节。由于连锁企业门店数量众多，地理分布较分散，各门店所面对的消费和需求偏好都存在一定程度的差异，中央采购制度很难满足各门店的地方特色。 采购人员与门店人员合作较困难，门店的积极性难以充分发挥，维持销售组织的活力也较困难； 责任容易模糊，不利于考核。如果门店经营业绩不佳，很难分清是采购的责任还是销售的责任，最终难以找到解决问题的最佳办法。 缺陷的弥补方式 采购方法 1． 定时采购 2． 定点采购 3． 招标采购 4． 联合采购 5． 持续补货 定时采购 定点采购 定点采购 也称为采购点法，是指企业根据库存水平降到某一点来确定采购时间。定点采购的特点是采购批量固定，采购时间不固定。（见示意图） 采购点计算： 采购点 = 平均日销售量×平均备运时间 + 保险储备量 （计算案例） 定点采购的采购批量可以参考经济采购批量的计算方法。 经济采购批量 是指使采购费用与保管费用之和减少到最小限度的采购批量。 优缺点 能随时掌握商品变动情况，采购及时，不易出现缺货现象。 由于各种商品的采购时间不一致，难以制定周密的采购计划，不便于采购管理，也不能享受多种商品集中采购的价格优惠。 招标采购 招标采购是通过公开招标的方式而进行的大量采购。 招标采购主要用于政府和某项大型工程的大宗商品采购。 招标采购的优点是： 可以使多家厂商竞标，大大降低进货成本和采购价格。 招标采购使采购变得迅捷。招标采购是在指定的时间和地点公开进行，优劣一目了然，交易双方不必耗时耗力进行反复磋商，没完没了地讨价还价，是高效率的一种采购方式。 联合采购 联合采购 是指一些中小型连锁企业或独立商店组织起来，为了获得一定的规模优势，成立采购联盟或加入第三方采购组织，实行共同进货。在这种情况下，小型连锁企业的许多定单集中在一起，以便在与供应商谈判时争取较低的价格，同时拓宽供货渠道。 这种采购方式实际上是同行业的合作采购，是自由连锁组织最常用的采购方法。 2010年9月，国美电器宣布已向全球数百家厂商发出300亿元的采购招标函，希望联合上下游厂商全面下调产品销售价格，迎战中秋与国庆期间的家电商战。 据了解，此次300亿元采购是由国美集团旗下国美电器、永乐电器、大中电器、三联商社等品牌联合采购。 针对消费者对低碳、节能、时尚、前卫产品的需求，上述300亿元采购大单中还专门加大了对此类产品的采购，其中LED彩电50亿元、3D电视10亿元、双开门冰箱20亿元、滚筒洗衣机15亿元、变频空调20亿元、笔记本20亿元，此外还有3G手机200万台、平板电脑30万台、单反相机10万台，以及包括电磁炉、微波炉、净化器、加湿器等在内的生活电器1000万台。 持续补货 持续补货 指连锁企业与供应商一体化运作，连锁企业无需下定单，而是供应商根据信息系统掌握连锁企业的门店销售情况和库存情况随时向企业供货，以保证商品持续供应并降低库存。 这种供应链上企业之间的无缝合作方式通常是两家公司长期协作的结果。 这种采购方式最早是由沃尔玛和宝洁公司共同探讨开发的，到了20世纪90年代中期，随着信息技术的快速发展，持续补货系统得到进一步完善和发展，成为了沃尔玛核心竞争力所在。 目前，越来越多的连锁企业已经认识到，与优良的供应商建立长期稳定的合作关系对事业发展是至关重要的。 采购控制 流程控制 指标控制 预算控制 对供应商定期考核 流程控制 流程控制 指连锁企业通过合理设计商品采购的各个环节以及每一环节上的相关组织和个人的权利与责任，将采购工作的全过程置于多重监管之下，实现采购透明化、流程科学化、责任明晰化，以杜绝采购权力的滥用导致的采购腐败。 采购流程 指连锁企业从建立采购组织开始到商品引入商场