酒店员工培训论文.doc

 PAGE 24 目 录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc294445102 摘 要  PAGEREF _Toc294445102 \h 3  HYPERLINK \l _Toc294445103 第1章 绪 论  PAGEREF _Toc294445103 \h 5  HYPERLINK \l _Toc294445104 1.1 本文选题背景及研究意义  PAGEREF _Toc294445104 \h 6  HYPERLINK \l _Toc294445105 1.1.1选题背景  PAGEREF _Toc294445105 \h 6  HYPERLINK \l _Toc294445106 1.1.2 研究意义  PAGEREF _Toc294445106 \h 6  HYPERLINK \l _Toc294445107 1.2 本文的主要研究内容和研究方法  PAGEREF _Toc294445107 \h 7  HYPERLINK \l _Toc294445108 1.2.1 本文的主要研究内容  PAGEREF _Toc294445108 \h 7  HYPERLINK \l _Toc294445109 1.2.2 本文的主要研究方法  PAGEREF _Toc294445109 \h 8  HYPERLINK \l _Toc294445110 徐州颖都新锦江酒店是由颖都房地产开发公司投资筹建的一家四星级大酒店，座落在中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国国家园林城市、“五省通衢”的彭城——徐州市，位于徐州市淮海西路195号。  PAGEREF _Toc294445110 \h 9  HYPERLINK \l _Toc294445111 徐州颖都新锦江酒店开业时间2008年1月16日，楼高8层，共有客房总数152间（套），标间面积30平米。  PAGEREF _Toc294445111 \h 9  第1章 绪论 1.1本文选题背景及研究意义 1.1.1 选题背景 1.1.2 研究意义 1.2 本文的主要研究内容和研究方法 1.2.1 本文的主要研究内容 1.2.2 本文的主要研究方法 第2章 颖都新锦江酒店员工培训的现状 2.1酒店员工培训的涵义 2.2 颖都新锦江酒店概况 2.2.1 酒店基本情况 2.2.2 酒店组织结构 2.2.3 酒店外部环境 2.3颖都新锦江酒店员工培训现状介绍 2.3.1酒店的培训目的 2.3.2 酒店的培训师资来源 2.3.3 酒店的考核制度 2.3.4 酒店的培训效果 第3章 颖都新锦江酒店培训工作中存在的问题及解决对策 3.1 颖都新锦江酒店培训工作中存在的问题 3.1.1 培训目的缺乏针对性 3.1.2 培训工作不专业 3.1.3 培??缺乏考核制度 3.1.4 只培训少数员工 3.2酒店员工培训中存在问题的解决对策 3.2.1培训内容 3.2.2 培训方法 3.2.3 培训师资来源的选择 3.2.4 建立健全培训考核制度 3.2.5 全面培养酒店员工 对酒店员工培训工作的深入思考 4.1 4.1.1 4.1.2 4.2 4.3 结语 参考文献 摘 要 酒店的竞争就是人才的竞争,员工培训在酒店发展中具有举足轻重的作用，对产品质量的提高、储备人力资本、树立酒店自身的形象等方面有重要意义。因此, 加大培训力度, 建立一支素质优良、结构合理的人才队伍无疑将是新形势下酒店取胜的关键所在。如何提高员工素质, 培养高素质的员工队伍一直是困扰酒店的难题。目前五星级酒店在员工培训中也存在着认识不够, 重视程度不够, 培训效果不理想等一系列问题。因此, 对星级酒店培训现状的摸底和对培训中存在问题的再思考对高星级酒店的可持续发展具有重要的现实意义。本文正是基于这样一个背景进行选题、展开和论述。 本篇文章以徐州颖都新锦江酒店员工培训的实践为基础，试图分析酒店在基层员工培训方面存在的误区，把相关的培训理论和酒店的教育培训实践结合起来，在充分研究徐州新锦江大酒店的培训现状和培训问题的基础上，提出了适合酒店的培训系统模式以及酒店进行有效培训的对策和建议，得出一些培训方面的启示，旨在提高酒店基层管理者的培训能力，并对酒店培训提出相关建议。 本文主要由四部分组成：第一部分介绍了本文的选题背景及研究意义。第二部分具体分析了颖都新锦江酒店的培训现状和培训问题。第三部分分别讨论了培训的意义与培训误区及其对策等问题。第四部分提出了培训体系的建立及深化。 【关键字】 酒店培训 现状