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常见植物的氧化自由基吸收能力排行表 ORAC levels of some common plant ORAC是氧化自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorption Capacity）的缩写，氧化自由基吸收能力又称为抗氧化能力。 ORAC分析方法是根据自由基破坏荧光探针， 使荧光强度产生变化原理，以维生素E水溶性类似物Trolox为定量标准,使用荧光微孔板分析仪进行分析。荧光强度的变化大小反映自由基破坏的程度。在抗氧化剂存在时，它可以抑制由自由基引起的荧光变化。抑制程度反映了它对自由基的抗氧化能力。 ORAC分析目前主要针对以下五种自由基进行分析： 亲水过氧基 Peroxyl radical - hydrophilic 亲脂过氧基 Peroxyl radical - lipophilic 氢氧基 Hydroxyl radical 过氧亚硝基 Peroxynitrite 单线态氧 Singlet Oxygen 博思维科实验室是ORAC高效测试方法的发明者及专利持有者。至今为止，唯一一家公司能为客户提供全套总抗氧化能力测试。ORAC分析方法，受到美国农业部（USDA）、美国国立卫生院（NIH）、美国宇航局（NASA）及美国哈佛大学（Harvard University）等众多科技研究机构的认可。同时在产品研发、生产、销售的工业领域中，作为衡量产品抗氧化能力的标准分析方法已受到业内的广泛认同，并成为各进出口企业实行国际标准化质量控制的依据。 美国官方分析化学师协会（AOAC）已将其批准为国际AOAC标准方法。 ORAC（Oxgen Radical Absorbance Capacity）指氧自由基吸收能力，即测试食品药品中抗氧化物的含量的国际通用标准单位。ORAC的含量超高，抑制自由基的抗氧化能力就越强。 第一代：维生素类抗氧化剂：Ve 1.35 ORAC/mg Vc1.8 ORAC/mg 第二代:动物性抗氧化剂 鱼油:1600 ORAC/G 植物性抗氧化剂 松花粉 2000 ORAC/G 银杏叶提取物 4800 ORAC/G 葡萄粉提取物 1万 ORAC/G 欧洲蓝莓提取物2.4万 ORAC/G 第三代:复合抗氧化剂 阿萨依复方浓缩果汁超过10万ORAC/G 抗氧化共生环生作用促成抗氧化效果达到倍增叠加的效果. 抗 氧 食 物 大 PK -----2007年世界最新抗氧化ORAC值排名! 　　 每100克食物的抗氧化能力(单位：ORAC) 巴西莓(阿萨依) 7,390 李子脯 5,770 葡萄干 2,830　　 红石榴2,750 　　蓝莓2,400 　　黑莓2,036 芥兰1,770 　　草莓1,540 　　菠菜1,260 　　覆盆子1,220 　　孢子甘蓝980李子949 　　苜蓿芽930 　　花椰菜890 　　橙子750 　　红葡萄739 　　红甜椒710 　樱桃670 　　洋葱450 　　玉米400 　　茄子390 Food (100 g / 3.5 oz)ORACCaloriesOrac /Orac /CalorieGramFruitsWolf berry (Fructus Lycii / Lycium / Gou Qi Zi)25,30040633253Prunes5,7702392458Pomegranates3,307684933Raisins2,830300928Blueberries2,400564324Blackberries2,036523920Cranberries1,750424218Strawberries1,540305115Raspberries1,220492512Plums94955179Oranges75046168Grapes, Red73971107Cherries67050137Kiwi fruit61061106Grapefruit, pink49533155Grapes, White4607165Cantaloupe2503573Banana2109222Apple2075942Apricot1754842Peach1704342Pear1105921Watermelon1003231Honeydew Melon973531Juice / Supplement / M