元宵节快乐PPT.ppt

元 宵 节 快 乐 ; 农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为“上元节”。按中国民间的传统，在一元复始，大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上彩灯万盏人们观灯、猜灯谜、吃元宵合家团聚、其乐融融 ……;元宵节的传说; 农历正月十五即元宵节，元宵节闹花灯是中国自古以来民间传统习俗。其来历有一传说：相传汉武帝时，有一宫女叫元宵，因思亲过度悲切，欲投井自尽，被当时武帝身边一个叫东方朔的谋臣救下，他劝解元宵别寻短见，设法正月十五让她和父母团圆。东方朔在长安街卖卦传谣： 正月十五，火神君要奉旨火烧长安城，玉帝要站在南天门观看。汉武帘闻讯大惊，急问东方朔有何法消灾。东方朔便对担武帝说：“火神君最喜欢吃汤圆，宫娥元宵做的汤圆好吃，可敬火神，同时，可传谕家家户户张灯挂彩，就能骗过在南天门观望的玉帝。”结果，汉武帝传旨按东方朔的话去做，元宵姑娘也就能趁挂灯的机会，离开宫院与父母团聚了。以后人们就把汤圆称为元宵，正月十五闹花灯也就流传下来。所以，元宵节，也就是团圆节，汤圆也是团圆之意。 ; 元宵节吃元宵，是全国各地的共同风俗。这种食品最早出现在宋代，诗人姜白石在一首《咏元宵》的诗中写道：贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。这市中珍品即指元宵。宋人周必大也曾写过一首《元宵煮浮圆子》诗： 　　 今夕是何夕，团圆事事同。 　　 汤官巡旧味，灶婢诧新功。 　　星灿乌云里，珠浮浊水中。 　　岁时编杂咏，附此说家风。 　　 诗中说明了吃元宵象征团国之意。开始元宵称为汤圆，因它飘在碗里，像是一轮明月挂在天际。天上月圆，碗里汤圆，家人团圆，正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的：一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。以象征团圆吉利之意。因汤圆最初只专在元宵节上市供应，久而久之，便直接呼它为元宵了。 　　传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，他听到街上卖元宵的人拉长了嗓子在喊：元--宵。觉得元宵两字有袁世凯被消灭之嫌，联想到自己的命运，于是在1913年元宵节前，下令禁止称元宵，只能称汤圆或粉果。然而，元宵两字并没有因他的意志而取消，老百姓不买他的帐，照样在民间流传。 ;吃汤圆为此节日重要的习俗之一，主要祈求全家团团圆圆。为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油)，以现代营养学的观点来看，过量摄取这些成份，将对人体健康造成颇大的影响，所以过个健康的元宵节想必是所有“嗜圆族”的希望。 ; 一、热量：含大量油脂及糖份，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取；对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增高痛风发生的可能。 　　四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，所以过节应景，可以无馅汤圆取代有馅汤圆，减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。 　　二、外皮：无论北方汤圆或南方汤圆，其外皮的部分均以糯米粉为食材。糯米含较多支链淀粉，粘性高，不易消化，对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩子，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍，造成不可弥补的伤害。 　　三、馅：汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生……等，咸汤圆馅如鲜肉、菜肉……等。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油，影响慢行疾病患者病情。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，不得不特别注意。 　　四、汤：甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤的部分不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少一些汤份外，也可有补身祛寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜，可在过节得同时，多一些钙质及纤维质得补充，但需注意的是，汤中不要再放太多得油脂或调味料。 　　五、其他：为减少热量，食用汤圆避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维的食物，并比平时多做些运动。另外，食用汤圆应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害，影响过节气氛。 ;元宵并非人人皆宜 ; ［热量］元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。 ????四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。 ????［外皮］无