必修一糖及脂类课件.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 1、概述糖类的种类和作用。 2、举例说出脂质的种类和作用。 3、说明生物大分子以碳链为骨架。 ？？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？ 糖类是主要的能源物质 （一）单糖： 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 细胞的主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 不能被水解的糖类 （二）二糖: 种类 分布 功能 二糖 植物细胞 动物细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 由两分子单糖脱水缩合而成 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 （三）多糖： 由多个单糖脱水缩合而成 糖原 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 种类 例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 葡萄糖是生命活动的 主要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 动植物细胞 动植物细胞 思考2：单糖、二糖和多糖之间怎样转化？ 单糖 二糖 多糖 [小试锋芒] 例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取 静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举 一个能或不能的理由。 解析： (1)葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生 命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量 （1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给 病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 (2)葡萄糖是单糖，不需要消化可以直接进入细胞，因 此葡萄糖可以口服也可静脉注射。蔗糖是二糖，必 须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。 蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 讨论：血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl ， 并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们 的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取， 为什么呢？ 解析：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 细胞中常见的脂质 在细胞和生物体中的作用 备注 脂肪 磷脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 多存于植物种子果实、 动物脂肪组织 动物脑、卵与大豆种子 中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 动物卵巢中多，人体内 可由胆固醇转化来 [小试锋芒] 请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学 组成、供能方面有何共性和区别？ 解析： 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于 糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中 良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放 出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能 源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能 量。 思考与讨论： 1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些 器官中？ 1. 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2. 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 4、熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 3.