秋天比较燥,14种滋补汤,送你!.docx

秋天比较燥，14种滋补汤，送你！ ?2016年过去了2/3，时间过的实在快~ 入秋了，今天场长整理的14种滋补汤， 我们来补个~ 1、玉米萝卜大骨汤 INCLUDEPICTURE \d /mmbiz_jpg/u4KXKLxqXW7W0Xf6KjUPCpdZ7QEYFHrt1aNpERFF9gSIfml525ic0vsFVrK6ibvW9JvCSJ89AAsrdt96gpvRAmTg/640?wx_fmt=jpegtp=webpwxfrom=5wx_lazy=1 \* MERGEFORMATINET  原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 做法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟 2、豆苗蘑菇汤 INCLUDEPICTURE \d /mmbiz_jpg/u4KXKLxqXW7W0Xf6KjUPCpdZ7QEYFHrtGfNrdg9YuvETTnjvkfJNRIJ1046k4jaia8tIAxcN7Puu6s5bNBp78fQ/640?wx_fmt=jpegtp=webpwxfrom=5wx_lazy=1 \* MERGEFORMATINET  　 原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦) 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。 3、冬瓜丸子汤 INCLUDEPICTURE \d /mmbiz_jpg/u4KXKLxqXW7W0Xf6KjUPCpdZ7QEYFHrtYl3ZubdfuDLa6868W8aJLkhUKP8l3jRibhOhR8ZQFIQ53ua2285m4KA/640?wx_fmt=jpegtp=webpwxfrom=5wx_lazy=1 \* MERGEFORMATINET  煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程： 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧) 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。 4、排骨海带汤 INCLUDEPICTURE \d /mmbiz_jpg/u4KXKLxqXW7W0Xf6KjUPCpdZ7QEYFHrt6gJQN6FQOmHY9V8lml7gV7KYR1R8aoq5Czu2C5Ms7uDXBRNzQbrdog/640?wx_fmt=jpegtp=webpwxfrom=5wx_lazy=1 \* MERGEFORMATINET  原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒 做法： 1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟， 2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。 注意： 1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。 5、金针鸡汤 INCLUDEPICTURE \d /mmbiz_jpg/u4KXKLxqXW7W0Xf6KjUPCpdZ7QEYFHrtJd4AHjgPsE3n4bDoLmsAhMTCarN3oCl7Fesd95iboWwN2uwYEMAxYoQ/640?wx_fmt=jpegtp=webpwxfrom=5wx_lazy=1 \* MERGEFORMATINET  用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许 做法： 1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。 2、金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。 3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。 4、再加入金针略滚一下之后，加入盐