消夏菜品讲训雷君锋.pptx

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消夏菜品讲训雷君锋

消夏菜品前厅培训资料 ;《消夏》菜品 ;凉拌活鲍鱼;白菜拌海蜇;麻酱凤尾;香芒玉米;一品东坡肉;鲜椒肥牛;韭菜小河虾;红煨甲鱼;嫩蘑芋烧鳝鱼;芫爆肚丝;香煎带鱼;老火猪肝;东坡香干;油焖黄笋;小炒灰树菇;私家煎凉粉;上汤苋菜;炝炒脆尖;炝炒空心菜;冬瓜汆丸子;消夏粉葛汤;冰皮雪梅酿;香芒布丁;杨枝甘露;辣 卤 系 列;

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