糖类探秘.pptVIP

糖类探秘;常见的糖类;结合日常生活中的知识并阅读课本74页内容，思考：;糖类化合物的组成与存在; 为什么糖类过去又叫碳水化合物呢？请同学们根据 表3-5 说说看。;　　但是碳水化合物这个名称现在已经不能正确反映糖类化合物的组成、结构和特征，因为：; 2.麦芽糖（分子式：C12H22O11）、淀粉、纤维素在一定条件下可以和水作用转化为葡萄糖（即发生水解反应，就是与水反应）、写出它们水解成葡萄糖的化学方程式。; 【实验1】观察葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的颜色、状态以及它们在水中的溶解性，思考是不是所有的糖都有甜味？; 糖类在人体中的含量约为1%~2%，多了不行，少了 不行。正常人的血液里约含质量分数0.1%的葡萄糖，叫 做血糖。血糖太高会患上糖尿病，低血糖则使人头晕甚 至休克。;葡萄糖化学性质 （1）生理氧化 试根据以前学过的知识先???出葡萄糖氧化的化学方程式，己知每１mol 葡萄糖被氧化放出2804kJ热量，写出该反应的热化学方程式：（水为液态） ;【实验2】如何配制银氨溶液?在配制好的银氨溶液中 加入1mL10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5min，观察并记录实验现象。; 【实验3】如何配制氢氧化铜悬浊液？向新配制的氢氧化铜悬浊液中加入2mL10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。;【走近生活】; 近年来环境的污染使得患糖尿病（尿液中含葡萄糖）的人越来越多，我们如何检验葡萄糖的存在？; 【实验4】向两支试管里加入4mL淀粉溶液。①向一支试管中滴加碘水，观察溶液颜色的变化。②向另一支试管中加入少量硫酸溶液，加热4~5 min，待溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中滴加碘水；将另一支试管中水解液用氢氧化钠溶液中和，然后加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。; 水解时的催化剂是硫酸，而水解产物葡萄糖与新制氢氧化铜反应要在碱性条件下进行，故必先将溶液调至碱性。;