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最适合夏天吃的凉拌菜,好吃到停不下来
2016-06-07?? HYPERLINK /userhome\t _blank ugvddyd??转自? HYPERLINK /userhome\o \t _blank 青山138
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天气热了,总想吃一些冰凉的东西
冰淇淋,冰棍相信是很多人喜欢吃
但是,吃太多会对身体健康有影响
所以咱们就从菜来讲究,凉拌菜
既适合夏天吃又健康营养美味
赶快做起来吧
凉拌茄子
食材:茄子、香菜、蒜、天椒、酱油、醋、盐、鸡精、芝麻油、自制辣椒油
1、茄子去头去尾,切成条状,开火取蒸锅,放入笼布或者过滤纸
2、然后把茄子摊开放入,大火蒸大概十多分钟,直到软烂为止
3、关火后,把茄子取出放在盘子上散热
4、指天椒切圈,蒜压泥香菜切末,酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、自制辣椒油调配成凉拌汁
5、再散入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好的凉拌汁即可
凉拌甘蓝菜
食材:紫甘蓝、甘蓝菜、花生碎、蒜末、盐、醋、生抽、番茄酱
1、2种甘蓝菜切丝,然后放在清水里洗干净
2、把花生米压碎,大蒜瓣切成末
3、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
4、再加入调料盐,生抽,加点醋里面拌匀
5、再挤上番茄酱拌匀就可以了
凉拌黄瓜
食材:黄瓜、熟花生碎、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽、熟芝麻、香菜
1、黄瓜一条洗净去皮
2、准备少许熟花生压成碎
3、自制调味汁(生抽,熟白芝麻,白醋,芝麻油,干辣椒末混合而成)
4、将黄瓜切段
5、将调味汁与黄瓜搅拌均匀,撒上花生碎和香菜即可食用
凉拌面筋
食材:面筋、葱花、熟花生碎、蒜瓣、盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、油
1、面筋撕成条,1勺麻酱用1勺温水搅拌开,蒜瓣切碎
2、面筋在滚水中焯下,放在冷水中
3、面筋沥干水分。盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油和葱花,蒜瓣,熟花生碎混合均匀成为调料汁
4、调料汁倒入水面筋里,拌均匀即可
凉拌土豆片
食材:土豆 老干妈辣酱 香葱 食盐 麻油 蒜粒 香醋
1、将土豆切片,泡在凉水中,洗一遍,然后开水中煮1分钟捞出沥干
2、将香葱切碎,打算拍烂
3、将食盐、麻油、香醋勾汁浇在上面,放上老干妈辣酱
4、撒白芝麻拌匀即可
凉拌酱肉
食材:卤肉 香菜 凉拌酱油 食醋 香油 大蒜
1、卤肉切大片,码入盘中
2、香菜洗净切末,大蒜切末
3、取一碗,放入蒜末,依次加入酱油、食醋
4、加入香油,调成一碗料汁
5、把切好的香菜末放入盘中,倒上调好的料汁
6、吃时拌匀即可
凉拌木耳
食材:黑木耳、香菜、红辣椒、蒜、小葱、酱油、牛肉粉、盐、糖、醋
1、黑木耳提前泡发,烧开水放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟捞出,泡入冰水中备用
2、小葱切末,香菜切末,蒜切末,小红椒切末
3、醋,糖,盐,牛肉粉,海鲜酱油,根据自己的口味调成料汁
4、黑木耳控干水分,放入切好的小葱,香菜,蒜末,红椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可
凉拌海带丝
食材:海带丝、蒜末、红尖椒、盐、油、醋、生抽
1、锅里加适量的水烧开,里面加入几滴醋,倒入海带丝煮上5分钟
2、煮好捞出沥干水份,倒入盘里放凉
3、撒上蒜末和红辣椒末,加入调料盐、醋、胡椒粉、生抽
4、锅里倒少量油和蒜末烧热,淋到盘里,搅拌均匀即可
皮蛋拌馓子
食材:皮蛋、馓子、花生、香菜、??抽、大蒜、辣椒油、醋、盐
1、皮蛋去壳后切成花瓣状
2、切好的皮蛋码放在盘中
3、中间放上馓子,再将香菜碎和大蒜末放在馓子上
4、用生抽、醋和辣椒油,少量盐等调碗料汁
5、将准备好的料汁淋在上面
6、最后在表面散些花生碎即可
这么多凉拌美味菜肴,喜欢哪道做哪道
你是否也有其他凉拌菜的做法呢?
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