沙县小吃文化城整合推广提案.ppt

沙县小吃文化城 ———整合推广提案———;全案提要;市场前景;1．县情简要概述;2. 沙县经济发展趋势;3．小吃文化的市场营销力量;4. 沙县旅游业的发展概况;5．沙县旅游业的发展出路;Date;Date;6．美食旅游的市场前景;Date; 虽然美食旅游的发展前景无限光明，但将沙县小吃和旅游联姻，并非易事。在旅游六要素：“吃住行游购娱”中，餐饮只属于附属性旅游产品。就沙县小吃面临的品牌处境而言，如何从附属旅游餐饮产品跨越为美食旅游呢？沙县小吃应采取怎样的方式才能成为真正的美食旅游呢？我们的产品有着什么样的建立意义呢？;产品定位;品牌处境：;1．沙县小吃城的立意主旨;2. 沙县小吃城的立意分析;3. 产品简要概述;Date;主要技术经济指标 总用地面积：52455㎡ 总建筑面积：53813㎡（地下为3019㎡） 其中：A区17114㎡ B区14400㎡ C区9029㎡ D区13090㎡ 车库:46 室外停车:104 容积率:0.88 绿地率:31.6% 建筑密度:41.6%;4. 产品定位; SWOT;优势;劣势;机会;威胁;6.市场定位;7.形象定位;客群分析;1.经营客群分析;2.终端消费客群分析; 本案如何最大限度的吸引本地客人与外地游客呢？ 吸引他们最重要的是我们是否具备休闲、娱乐、文化等功能。因此，为吸引各区域各阶层的消费者，提升旅游区的综合效益，实现旅游产出最大化，在进行资源整合、整体开发的同时，要紧紧围绕“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，做好业态规划与配套体系建设，才能形成旅游业综合发展的整体优势。 ;业态规划;; 功能分区：（A）餐饮服务区 （B）休闲娱乐区 （C）宾馆住宿区 （D）文化展示区 基于小吃城现有的建筑规划与功能定位，结合小吃城的建筑特色，与旅游要素、客群需求、经济效益相结合，小吃城的功能区域划分要充分体现：业态经营互补、景观功能设置、营业时间要求、交通人流动线等细分要求。 ;（A）餐饮服务区----美食文化街; 中华饮食文化源远流长，是中华民族宝贵的文化遗产，也是中国旅游资源的重要组成部分。就风味而言，有地方风味菜、宫廷菜、官府菜、斋菜、少数民族菜、药膳等。地方风味菜又有四大菜系、八大菜系、十大菜系之分。在以沙县小吃为主力店的餐饮区，我们将这些菜系选择性融纳，使沙县小吃的文化更具兼容性，丰富了餐饮服务的内涵，满足了不同客群的饮食需求。 ;Date;餐饮招商标准: 1.沙县小吃旗舰店，例如“原家小吃”，品牌号召力强、市场知名高； 2.各地特色风味餐饮要求能充分体现地方特色，档次较高； 3.大型连锁餐饮要求知名度高、影响范围广； 4.辅助配套不对知名度和经营规模做具体要求，但要达到主营业态的 补充效应。 ;Date;Date;Date;（B) 休闲娱乐区----百艺坊;Date;Date;娱乐招商标准: 主营的迪厅、夜总会、KTV、RTV等商家要求经营状况良好、规模较大，市场影响力大，以能带动小吃城的人气为考核标准，酒吧等以特色取胜，不求规模。;Date;Date;（C）宾馆住宿区----名人故宅街;Date;Date;Date;宾馆招商标准: 1.宾馆要求至少三星级; 2.复古元素的客栈要求突出特色、管理精细; 3.商务会所、咖啡吧、茶艺馆等要求具有一定的品味格局。;Date;Date;（D）文化展示区----百工坊;Date;百工坊招商要求: 1.小吃店要求制作工艺在当地首屈一指; 2.其它工艺品店要突出古香古色的民俗文化特色; 3.地方戏曲表演要求出自沙县民间文工团等。;Date;Date;Date;Date;Date;交通： 外部：小吃城四面临街，五条道路环绕，外部交通畅通无阻； 内部：步行路线——四个区域灵活相通，若干小的交通动线，用于疏散内部 人流并加大各功能区的内部衔接。 建议： 1. 三明汽车站、火车站、泰宁大金湖车站，均配置直达沙县小吃城的公交车， 低价为游客提供便捷服务； 2. 沙县汽车站、火车站、商业街与步行街均配置直达公交车； 3. 交通工具上用各种硬件和软件服务，成为三明及福建的旅游者的一个中转站和 集散地。;Date;淘金山旅游区;华夏第一卧佛;品牌重塑;品牌重塑流程示意图:;品牌现状概述;品牌形象梳理;1.品种特点：沙县小吃既有北方居民喜欢的面食品种，又有南方人习惯食用的 稻米杂粮品种； 2.口味特点：以清鲜淡甜为主的城关口味，以咸辣酸为主受客家影响的夏茂口 味；并研制出适