有机水产品养殖标准.ppt

有机水产品标准;有机水产养殖适于降低环境污染和营养物质的排放； 采用有机的养殖方式，能够防止和减少疾病的发生； 有机养殖方式主要依靠水生生态系统中的天然饵料，有利于保护水生生物资源；;有机水产养殖方式可对食品安全产生正面影响，而常规的精养方式则对食品安全构成负面影响； 依据有机水产养殖标准中的要求，有机水产养殖比常规养殖方式生产的水产品所受的污染风险小，更具有安全性和健康性。;有机水产养殖是一种对生产全过程进行质量控制的保障体系，是从生态环境保护、食品安全和可持续发展的角度出发而实施的一种生产方式。 有机水产养殖的目的是保护水生生态环境、减少水生生物发病率、科学投饵节约资源，进而保证食品安全和提高水产品的品质。根据有机水产养殖标准的要求，有机水产品比常规水产品遭受化学污染的风险大大降低。 ; 有机水产生产的基础是维持水生环境和周围的水生和陆生生态系统，促进和提高包括微生物、植物和动物在内的生物循环。 有机水产业是指在水产养殖过程中，建立一种良性的水产品生产系统，该系统能够保护和促进自然环境的功能，在充分利用投入的外部能量和物质的同时，尽可能地利用本系统中的可再生资源，从而避免对自然生态系统的破坏。; 有机水产养殖业是一种开放式或半开放式的系统。在这种系统中，最大限度地限制使用化学药物、人工药物诱导生产的苗种、非天然原料制成的配合饲料，并利用水域的自然生产力来进行生产，以提供高营养、优质的水产品为目的。 有机水产养殖业的生产应控制外来的投入品，保护利用植物、动物和天然水域的自然生产能力。尽可能持续利用并保护水域资源，维护天然水域的生态平衡。;有机水产养殖涵盖的范围较广，它涉及的水域有淡水、海水、盐碱水和咸淡水等； 养殖的场地有水库、河流、湖泊、港湾、滩涂、近海和深海等天然水域； 养殖的方式有网箱、网栏、网围及增殖放流等；;养殖的对象包括各个生产阶段的肉食性、滤食性、吃食性、杂食性及草食性水产经济动物。 在开放水域的野生、固有的水生生物可以作为有机水产养殖对象进行认证，但按照基本程序不能够检查的生物不在本标准范围之内。 ;9.1 转换期 9.1.1 封闭水体养殖场从常规养殖过渡到有机养殖 至少需要经过12个月的转换期。转换期的开始时 间从生产者向认证机构提交认证申请之日算起。 ;申请者在递交认证申请的同时必须立即开始按照标准的要求实施有机管理，如果检查员在检查中发现，申请者在递交申请后并没有立即实施有机管理，则转换时间应当从检查员确认的实际实施有机管理时间算起。 ; 9.1.2 位于同一封闭水体内的生产单元的各部分不能 分开认证，只有整个水体都完全符合有机认证标准 后才能获得有机认证。 由于水体的流动、融和以及不可明显分隔的特点，不可 能在一个不可分隔的水体中仅对其中的一个部分实施认证， 为此，认证机构不能接受对某一封闭水体内的某一部分的单 独认证申请。对封闭水体必须实施整体检查和认证，封闭水 体只有在所有部分都符合了有机认证标准后，才能获得有机 认证。 ;9.1.3 如果一个生产单元不能对其管辖下的各水产 养殖水体同时实行有机转换，则必须制订严格的平 行生产管理体系。该管理体系应满足下列要求： a）有机和常规养殖单元之间必须采取物理隔离 措施。开放水域生长的固着性水生生物，其有机养 殖区域必须和常规养殖区域、常规农业或工业污染 源之间保持一定的距离。;b）有机水产养殖体系，包括水质、饵料、药物、 投入物和与标准相关的其它要素应能够被认证机构 检查。 c）常规生产体系和有机生产体系的文件和记录应 分开设立。 d）有机转换养殖场要持续进行有机管理，不得在 有机和常规管理之间变动。 ;9.1.4 开放水域捕捞区的野生固着生物，在下列情况 下可以直接被认证为有机水产品： a）水体未受本标准中禁用物质的影响，水质符合 国家渔业水质标准； b）水生生态系统处于稳定和可持续的状态； c）该水域的水质、饵料和药物的投入以及标准的 其他要求能够被检查。;可以生长固着生物（如紫菜、海带以及海珠蚌等）的水域，如近海水域和某些长年有活水流动的大型水库等。 “野生”既包括了纯野生的固着生物，也包括了除种苗外没有投放任何其他物质的半野生性质的人工养殖生物。 “直接”是指只要符合要求，这类水域中生长的“野生”固着生物可以不经过转换，即在申请的当年被认证为有机。 ;由于无法对开放水域内生长的非固着性的水生动物和植物，如海洋和大湖中漫游的非人工养殖的鱼类等实施全程检查，因此，这些水生生物不能被列入认证范围。 除此之外，所有淡水的和海水中养殖的或野生的水生动物和植物，只要符合有机认证标准都可以申请有机认证。;国际有机农业运动联盟（IFOAM）有机水产标准草案规定：”对于生长在开放捕捞水域中的野生固着生物，在下列情