餐饮公司员工培训-2 - 培训计划.docVIP

金百万新员工培训计划 日期培训内容训导师6月2日（六）第一节优秀职业工作者的就职心态（第一部分）贾老师第二节优秀职业工作者的就职心态（第二部分）贾老师第三节金百万文化、产品和服务理念 ?一名企业训导师第四节25名学员展示练习（参见指导作业书） 另25名学员分两组进行站姿、走姿训练 （如有可能，配音乐）展示练习由贾老师负责，另一训导师辅助 站姿训练由体能教练负责，另两名训导师辅助6月3日（日）第一节员工应具备的专业素质贾老师第二节服务业员工的行为规范标准贾老师第三节做成功的职业工作者第一部分刘跃第四节6月4日（一）第一节服务观念（第一部分）贾老师第二节服务观念（第二部分）贾老师第三节金百万菜品文化内涵 – 特色菜介绍 ？特邀企业行政总厨第四节第二批学员展示练习（参见指导作业书） 另25名学员分两组进行站姿、走姿训练 （如有可能，配音乐）展示练习由贾老师负责，一名企业训导师辅助 站姿训练由体能教练负责，另两名企业训导师辅助6月5日（二）第一节员工应具备的服务与工作态度贾老师第二节服务业员工仪表仪容标准贾老师第三节托盘理盘、起托、行走技能讲解培训?一名企业训导师第四节托盘训练（托物品行走训练，分三班进行）三名企业训导师6月6日（三）第一节服务心理学（第一部分）贾老师第二节服务心理学（第二部分）企业训导师或贾老师第三节铺台布、摆台程序与标准讲解培训?一名企业训导师第四节铺台布、摆台训练（分三班进行）三班企业训导师日期培训内容训导师6月7日（四）第一节服务员岗位职责、领位员岗位职责贾老师第二节过失管理意义与过失管理规定企业训导师或贾老师第三节过失条例第一部分内容一名企业训导师第四节过失条例第二部分内容一名企业训导师6月8日（五）第一节留住新老客户贾老师第二节食品营养与卫生贾老师第三节上菜程序与标准讲解程序一名企业训导师第四节上菜（上特菜）模拟训练（分班进行）三名企业训导师6月9日（六）第一节餐厅公关与人际交往（第一部分）贾老师第二节餐厅公关与人际交往（第二部分）贾老师第三节服务酒水程序与标准讲解培训?一名企业训导师第四节斟倒酒水的技能训练（分班进行）三名企业训导师6月10日（日）第一节销售知识与技巧（第一部分）贾老师第二节销售知识与技巧（第二部分）贾老师第三节餐厅零点服务流程与标准讲解培训一名企业训导师第四节零点服务流程模拟训练（分班进行）三名企业训导师6月11日（一）第一节服务人员的交谈技能、餐厅服务日常用语罗老师第二节点菜技巧罗老师第三节点菜程序与标准讲解培训一名企业训导师第四节点菜技能模拟训练（分班进行）三名企业训导师6月12日（二）第一节客人饮食禁忌罗老师第二节酒水知识、结帐程序与标准企业训导师或罗老师第三节分三班走姿、托盘行走表演 标准摆台表演性结业比赛罗老师和企业训导师第四节6月13日（三）第一节常见问题的解决方法 – 处理投诉的技巧罗老师第二节笔试罗老师第三节做成功的职业工作者第二部分刘跃第四节 注明：每天下午的技能训练可以由企业训导师根据企业实际情况更改内容。