In Room Dining.ppt

Training Objectives 培训目的 Large Service Equipment 大型服务设备 Small Service Equipment 小型服务设备 Linen 布巾 Summary 归纳总结;;;食 品 车 Food Trolley;饮 料 车 Beverage Trolley;Disadvantages 缺点： High initial costs 最初成本高 Bulky and space-consuming 体积大并且需要较大空间;? Advantages 优点： Marketing food and beverage items 行销食品和饮料 Increasing profit 增加利润 Displaying the showmanship skills 展示服务技巧 Speeding up service 加快服务速度;Classification of Small Service Equipment 小 型 服 务 设 备 的 分 类;;Soup Spoon 汤勺;特浓咖啡勺 Espresso Spoon;;Food Cover / Cloche 餐 盖;Butter Dish Cover 黄油盅盖;Water Pitcher / Jug 水扎;Storage of Flatware餐 具 的 存 储;;;;;;Bone China 骨瓷;;Teacup;Tea Pot;;;;;;;;Types of Glassware 玻 璃 器 皿 的 分 类;;;;;;;a. Brandy Balloon;;Martini;;Storage of Glassware玻 璃 器 皿 ?? 存 放;;; Training Objectives 培训目的 Large Service Equipment 大型服务设备 Small Service Equipment 小型服务设备 Linen 布巾 Summary 归纳总结;;;;;;;