人教版生物必修1知识汇总.doc

PAGE   PAGE 21 专题一 细胞的化学组成 构成细胞的元素 一、组成细胞的化学元素：（P16） 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 1、组成细胞的化学元素 微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 基本元素： C、O、H、N 最基本元素：C 注意：（1）占细胞鲜重最大的元素是O， 占细胞干重最大的元素是C。 （2）无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。 2、研究意义： （1）生物界与非生物界的统一性 组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物体特有的。 （2）生物界与非生物界的差异性： 组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大； 二、组成细胞的化合物: （P17） 无机化合物: 水,无机盐 有机化合物: 糖类,脂质,蛋白质,核酸. 注意：（1）细胞中含量最多的化合物或无机化合物: 水 （2）细胞中含量最多的有机化合物或细胞中干重含量最多的化合物：蛋白质。 三: 化合物的鉴定: （P18-19） 鉴定原理: 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应. （1）淀粉的鉴定： 淀粉 + 碘液 蓝色 （2）生物组织中还原糖的鉴定 50-65℃水浴加热 原理 2min 还原性糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 (葡萄糖,果糖,麦芽糖和乳糖) 注：斐林试剂的使用： 成分：0.1g/mL NaOH溶液（甲液）、 0.05g/mL CuSO4溶液（乙液） 使用：混合（甲液2mL，乙液4-5滴）后使用，且现配现用。 条件：隔水加热（50-60℃水浴加热） 蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。 （3）蛋白质鉴定 原理：蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色 注：双缩脲试剂的使用： 成分：0.1g/mL NaOH溶液（A液）、0.01g/mL CuSO4溶液（B液） 使用：分开使用，先加1mL 0.1g/mL NaOH溶液，再加4滴0.01g/mL CuSO4溶液。 条件：（不需要隔水加热） （4）脂肪的鉴定 原理： 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪 + 苏丹Ⅳ染液 红色 过程： 方法一：花生种子匀浆 + 3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 取材：花生种子（浸泡），去掉种皮 切片：用刀片在花生子叶横断面上平行切下若干薄片 制 片：①选取最薄的切片 ②在切片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min） ③去浮色（1-2滴体积分数50%的酒精溶液） ④制成临时装片（吸去酒精，加1滴蒸馏水，盖上盖玻片） 观察：先用低倍镜观察，再用高倍镜观察 结果与结论：视野中有被染成橘黄色的脂肪颗粒，说明有脂肪存在。 细胞中重要的有机化合物 一、蛋白质 1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S 2、含量：细胞干重时，含量最多的有机物。 3、基本组成单位：氨基酸（P20-21） （1）氨基酸的种类：组成蛋白质的氨基酸约20种。 非必需氨基酸：人体细胞可以合成的。（12种） 必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。（8种）口诀（甲携来一本亮色书） （2）氨基酸的结构通式： （3）氨基酸的判断： ①一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基 ②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 （组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同） 4．形成（P22） ：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有具有一定空间结构的蛋白质 二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。 多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同； 构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同 5．计算： （1）有关氨基酸脱水缩合反应的计算 一个蛋白质分子中肽键数 ＝ 脱去的水分子数 ＝ 氨基酸数 － 肽链条数。 一个蛋白质分子中至少含有氨基数 ＝ 羧基数 ＝肽链条数 蛋白质分子量 = 氨基酸数×氨基酸平均分子量－脱去的水分子数×18 （注意