中等學校的家政與家庭教育.pdfVIP

~， DOl : 1O.6249/SE.2013.64.4.01 中等學校的家政與家庭教育 周麗端副教授兼系主任 。團立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 ?壘~ --1.L.二~ 宜、目。再 家庭與每個人的成長與發展息息相 關，因此，人人都想擁有健康、幸福、溫 馨的家庭。但，人們並非生來就會營造健 康、幸福、溫馨的家庭生活脈絡( family context) ，必需要靠學習，而且是終身學 習。 在 19世紀，科學尚未普遍之前，人們 生活條件不是太好的社會環境下，家政創 始者Ellen Swallow Richards 持著優境學 ( Euthenics) 的觀念，帶著一群致力於改善 家庭生活中飲食營養、居住環境等日常生 活的學者專家，經過連續10年的寧靜湖會議 (Lake Placid Conference 1899 1908 ) 終在1908年與會人士同意以Home Economics (家政)為這學術領域的總稱，並以提昇家 庭生活品質為家政學的目標。而家政教育就 是要將家政學的內涵，推展到所有人的家庭 生活中。 因為社會變遷，家政學的內涵也有了 更替，在 1993年，家政學者聚集在美國的 Scottsdale (在Arizona) 舉行會議，會中討論 家政的名稱、任務等，與會人士有了更名的 6 中等教育第64卷第4期 共識，將Home Economics更名為Familyand Consumer Sciences 更強調以家庭為核心的 精神與目標。 爾後在 1994年是聯合國所倡導的國際 家庭年 (International Year of the Family 簡稱IYF) ，以昭示人們要用生命和愛心去 建立溫暖的家庭，達到人人都能擁有溫暖 ( warmth) 、關懷 (care) 、安全 (security) 、 相聚( togetherness) 、包容( tolerance) 、接 納( acceptance) 的家庭。此外，在倡導國際 家庭年的同時，也訂定每年的5月 15 日是國 際家庭日 (International Day of Families 簡 稱IDF) ，配合國際家庭日，每年都有不同的 主軸家庭議題，希望透過家庭議題的倡導， 民眾能察覺、接受、並展現愛家行動。 從上述來看，家政與家庭教育的目標都 以關注個人及家庭福祉、提昇個人及家庭生 活品質為目標，二者目標一致、相輔相成。 個人在學校教育中，若進入大專之後的主修 並非家庭相關科系所，那麼中等學校教育， 將是個人學習家庭相關議題的重要教育階 段，也是影響個人與家庭日後家庭經營的最 關鍵教育階段，因此，落實中等學校的家政 與家庭教育應是刻不容緩的行動。 中等學校的家取與家庭教育 命、他人生命與自然環境之間的互惠及共 好。而12年國民基本教育課程目標為「啟發 生命潛能、陶養生活知能、促進生涯發展、 中等學校的家政教育貳、 涵育公民責任」。 從上述可知，中等學校家政課程與 12 年國民基本教育的基本理念完全吻合，不但 能陶養學生生活知能，更能啟發學生生命潛 能、促進學生生涯發展、涵育學生公民責 丰 占 dATI 二、家政課程內涵 家政的內酒相當廣泛，然、學校教育中， 每項學科都有教學時數的規剖，家政在有限 的教學時數下，中等學校的家政課程內涵可 歸納成五項主軸，包括「個人、家庭生活與 發展」、「家庭資源管理與消費」、「食 物、營養與飲食文化」、「織品、服飾與時 尚」、「居家美化與環境管理」。在每項主 題軸中包含多項內容(圓 1) ，並以培養學 生的生活質踐能力為目標，並涵蓋生活實踐 技能、生活質踐態度與生活實踐知識。 中等學校家政課程，是透過思考、溝 通、合作、管理、體驗等教學與學習策略， 培育學生具備工具性、詮釋性、批判性的生 活實踐能力，以解決生命中的挑戰為目標。 因而，現行的高中家政課程目標為「增進家 庭生活能力，提升生活品質」、「形塑健康 家庭的信念，啟發生命價值效能」、「提 升生活應用與創造能力，勇於面對生活挑 戰 J 而國民中學的綜合活動(家政歸屬綜 合活動)以「促進自我發展」、「落實生活 經營」、「質踐社會參與」、「保護自我與 環境」為課程目標。 今年正值 12年國民基本教育課程改革 年， 12年國民基本教育的基本理念為「自 發」、「互動」及「共好」。是以學生學習 為關注核心，強調學生是白發主動的學習 者，從而妥善開展人與他人、人與社會、人 與自然的各種互動關係，從而致力個體生 :iIRλ畫，由民濁過!i J5潰輝、軍底倫理、 i 數值個突具寇、家區的性、的﹒鍵 :9手、妞、姐姐 II. 一、家政課程目標 i 唐家頂風襲化、 ;現..色庸置~. : 燒、鐵色leiIR. : Ill.悴 : 寶島堡1IMI限值，直 : III索、食品衛生!