浙科版生物必修一糖类、油脂、蛋白质的检测CLP详解.ppt

物镜与目镜的镜筒长度与放大倍的关系，边长放大还是面积放大? 低倍镜换成高倍镜，视野？细胞数？ 显微镜的放大倍数=物镜乘以目镜 糖类、油脂、蛋白质的检测 BREAD PPT 2015 余杭实验中学 褚莉萍 实验原理 苏丹Ⅲ 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 条件 脂肪的鉴定 看视频方法步骤： 1.染色时间？ 2.50%乙醇在实验中有什么作用？ 脂肪的鉴定 看视频方法步骤： 1.染色时间？ 2.50%乙醇在实验中有什么作用？ 2~3min 洗去多余的染料 实验原理 苏丹Ⅲ 橙黄色颗粒 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 条件 显微镜观察 脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片 制片： ①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 染液2 － 3滴，染色 ２－３min ③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色 (多余的苏丹Ⅲ ) ④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察 现象： 有被染成橙黄色(或红色)的脂肪微粒 选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。 可溶性还原糖的检测 实验步骤 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 取液：（２mL） 显色反应 现象： 沸水水浴 加热2min 本尼迪特试剂2ml 可溶性还原糖的检测 什么是还原糖？ 还原糖：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 所有单糖、麦芽糖、乳糖 二糖除了蔗糖 可溶性还原糖的检测 以下哪些可以用作还原糖检测实验材料？ 可溶性还原糖的检测 以下哪些可以用作还原糖检测实验材料？ 视频中提到的斐林试剂成分与本尼迪特试剂差不多，高中阶段以本尼迪特为主。 观察颜色变化 从？→？ 实验原理 本尼迪特试剂 苏丹Ⅲ 橙黄色 红黄色沉淀（砖红色） 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 条件 显微镜观察 水浴加热 蛋白质的鉴定 选材与制备 组织样液： 黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液） ［黄豆浸泡 →去皮→切片→研磨→过滤→滤液］ 显色反应 现象： 无色 紫色 (创设碱性条件) (提供Cu2+) 实验原理 本尼迪特试剂 苏丹Ⅲ 橙黄色 红黄色沉淀（砖红色） 紫色 双缩脲试剂 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 碘液 蓝色 条件 显微镜观察 水浴加热 先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B 一、显微镜的使用 安放 对光 低倍镜观察 高倍镜观察 目镜 转换器 物镜 粗准焦螺旋 细准焦螺旋 载物台 物镜与目镜的镜筒长度与放大倍的关系，边长放大还是面积放大? 低倍镜换成高倍镜，视野？细胞数？ 显微镜的放大倍数=物镜乘以目镜