微生物00绪论教学.ppt

一、什么是微生物 我们周围有一个奇妙的生命世界，在这个世界里，除了千姿百态的动物和五彩缤纷的植物以外，还有一大群微小生物——微生物。 微生物“出生”最早，与人类“相识”最晚。地球诞生至今已有46亿多年，最早的微生物35亿年前就已出现在地球上。人类出现在地球上只有几百万年的历史，人类认识微生物更是只有短短的几百年。1676年荷兰人列文·虎克用自制的显微镜观察到了细菌，从而揭示出一个过去从未有人知晓的微生物世界。 （1）原核生物类 （2）真核生物类 （3）非细胞生物类 （1）原核生物类（三菌三体）：在光学显微镜下可见 细菌、放线菌、蓝细菌 支原体、立克次氏体、衣原体 （2）真核生物类：在光学显微镜下可见 真菌（酵母菌、霉菌和蕈[xùn]菌） 原生动物 显微藻类 （3）非细胞生物类： 电子显微镜才能看到，包括病毒和亚病毒（类病毒、朊[ruǎn]病毒、拟病毒） 微生物虽小，但它们和人类的关系非常密切，有些对人类有益，是人类生活不可缺少的伙伴；有些对人类有害，对人类生存构成了威胁；有的虽然和人类没有直接的利害关系，但在生物圈的物质循环和能流中具有关键作用。 人们在很长时期内对微生物的认识受到了阻碍，因为： （1）个体微小 （2）外貌不显 （3）杂居混生 （4）因果难联 (1) 源远流长的酒文化 左：郑州殷代遗迹右：我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像） (2)医疗 在两千年前，我国人民已经初步认识到许多疾病具有传染性。公元前5世纪，已知道驱逐狂犬以预防狂犬病，用麦曲治疗腹泻。 三国时代，名医华佗首创麻醉术及剖腹外科，主张割去腐肉以预防传染。 宋真宗时代（公元968-1022），创造“以毒攻毒”的免疫方法，发明用种人痘预防天花。后来相继传到俄国、日本、朝鲜，并于1717年经过土耳其传到英国，继而传到欧洲及美洲各国。英国的琴纳（E. Jenner 1796)受到启示，在种人痘的基础上发展用种牛痘预防天花。 特点：形态学阶段 研究停留在形态描述的低级水平，对微生物的活动及其与人类实践活动的关系却未加研究。微生物作为一门学科还未形成。 代表人物：列文·虎克（ Leeuwenhoek 1632-1723) （1）利用单式显微镜观察了许多微生物，并于1676年首次观察到形态微小的细菌；（2）制作419架显微镜和放大镜，50～200倍，最高者达266倍；（3）发表论文约400篇，其中绝大部分（375篇）寄往英国皇家学会发表。 特点：生理学研究阶段， 微生物学开始形成独立学科 建立了一系列研究微生物的方法和技术； 开创了寻找病原微生物的“黄金时代”； 开始在生理学水平上研究微生物； 以“实践—理论—实践”的思想方法指导科学实验。 以1897年德国人E. Buchner用无细胞酵母汁发酵葡萄糖得到酒精为标志，以微生物生化研究为主要内容，出现分支学科。 生化研究研究阶段 生化水平上进行研究；应用微生物的分支学科扩大，出现了抗生素等新学科；第二个淘金热—寻找各种有益微生物代谢产物；普通微生物学开始形成；各相关学科和技术方法相互渗透、相互促进，加速了微生物学的发展。 从1953年4月Watson和Crick在英国的《Nature》杂志上发表关于DNA双螺旋模型起，整个生命科学就进入了分子生物学研究阶段，同时也是微生物学发展史上成熟期到来的标 现代生物学阶段 微生物学已经成为前沿基础学科；成为分子生物学研究中最主要的对象；在应用方面，向更自觉、更有效和可人为控制的方向发展。 （1）医疗保健：六大“战役” 外科消毒术的建立 寻找人畜病原菌 免疫防治法的应用 化学治疗剂的发明 抗生素治疗的兴起 微生物生产生化药物 自然发酵与食品、饮料的酿造 罐头保藏 厌氧纯种发酵技术 深层液体通气搅拌培养 代谢调控理论的应用 生物工程学的兴起 （3）农业 （4）与生态和环境保护 五、微生物学及其分科 微生物学（Micobiology)：是在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医