动物营养与饲料学5能量代谢.ppt

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第五章 能量代谢 二、能量来源 三大有机物--碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物:单糖、寡糖、淀粉 反刍动物:同上、纤维素、半纤维素 脂肪次之 对单胃动物,蛋白质不宜作能源物质 一、总能(gross energy,GE) 2.饲料总能取决于三大有机物的含量,其能量与分子中C/H、O、N含量相关,C/H高,O越低,则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 不能反应饲料学价值的差异 二、消化能(digestible energy,DE) 3. 粪能的来源 未消化的饲料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物 内源性物质所含的能量称为代谢粪能(FmE) FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能(TDE) 4. 表观消化能 = 总能-粪能,即 ADE = GE – FE 5. 真消化能 = 总能-(粪能-代谢粪能) 即: TDE = GE-(FE - FmE) FmE:代谢粪能 表观消化能(ADE)?(TDE)真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确,但测定困难 6.影响消化能的因素 ⑴ 总能 影响不大 消化能(Kcal /Kg)= 总能 - 粪能/进食量(DM) ⑵ 粪能 损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维(CF)含量 DE(MJ/Kg)=17.15 - 0.41CF CF:粗纤维含量 ⑶ 动物种类 反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的40%-50% 饲喂精饲料 粪能占总能的30% 马 粪能占总能的40% 猪 粪能占总能的20% 哺乳动物(其它) 粪能占总能的比例? 10% 家禽因粪尿难分开,一般不测定禽类的消化能 三、代谢能(metabolizable energy,ME) 饲料消化能减去尿能(UE)及消化道气体能(Eg)后剩余的能量,也就是饲料中能为动物吸收和利用的能量。 反刍动物通用公式 甲烷(KJ/100Kg饲料总能)= 1.30 + 0.1120 – L(2.37 - 0.050 D) D:维持饲养水平时能量消化率百分数 L:饲养水平(维持水平的倍数) 绵羊 甲烷(g)=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷(g)= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数 3.尿能(UE) 由尿中排出物质中的能量被称为尿能。 主要是动物体内代谢未完全氧化的蛋白质。 尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。 ※ 测定不同动物尿中含N量,就能测出尿能 猪: 尿素 UE = 28M M为尿素含量 禽: 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量 反刍动物:尿素 UE = 31M M为尿素含量 尿能的来源 饲料中未被利用的物质 蛋白质周转产生的含氮化合物 (沉积N = 合成N - 周转N) 体蛋白动员产生的含N化合物 代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即:ME = DE - (Eg+ UE) = GE - FE - UE - Eg 对于单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能 -(粪能+尿能)=总能 - 排泻物含量 = DE - UE 猪 代谢能 = 总能 -(粪能 + 尿能)=DE - UE 表观消化能= 总能-粪能- 尿能- 气能 真代谢能 = 总能-(粪能-代谢粪能)- (尿能-内源尿能)-气能 即TME = GE-(FE - FmE)-(UE - UeE)- Eg UeE:内源尿能,也称内源氮,来自于体内蛋白质动员分解的产物。 5.影响代谢能的因素 ⑴ 影响

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