废弃贝壳中提取壳聚糖的技术研究讲解.ppt

废弃贝壳中提取壳聚糖的技术研究 What Why How How much 1 2 3 4 1 What 壳聚糖是甲壳素N-脱乙酰基的产物，学名聚氨基葡萄糖, 又名可溶性甲壳质、甲壳胺。 一般而言，N-乙酰基脱去55%以上的就可称之为 壳聚糖。 壳聚糖被誉为继糖、蛋白质、脂类、维生素、矿物质之后的第六生命要素。 介绍 1 What 结构 1 What 性质 生物相容性 生物降解性 无毒性 几乎无过敏性 成膜性 …… 1 What 应用 食品应用 医学应用 环保应用 日化应用 废弃的贝壳 壳聚糖 据了解，贝壳中含有壳聚糖！ Why 2 Why 壳聚糖生产现状 原料短缺 酶和微生物提取，成本高 需求量日益增长，供不应求 研究目的 2 Why 贝壳产生及再利用情况 养蚌及贝类海鲜 贝壳再利用率低 少数贝壳简单加工，经济收益低 废弃贝壳难处理环境污染 3 How 研究内容 调查贝壳类产品的产量及贝壳类废料的去处 研究从贝壳类废料中提取壳聚糖的技术 3 How 实验方案 实验方案 粉碎贝壳备用。 碱解法脱蛋白 放人锥形瓶中，加入6％氢氧化钠溶液，恒温水浴4h，过滤干燥。重复此操作2~3次，得到脱蛋白的贝壳。 脱钙 将去蛋白后的贝壳于5%HCl中浸泡4h，再补加5%HCl，浸泡2h，抽滤干燥，得到甲壳素。 脱乙酰 传统脱乙酰法 取少量甲壳素于60％NaOH溶液中，并加入一定量95%的 乙醇，水浴加热搅拌，2h后，冷却离心洗涤干燥，得到壳聚糖。 微波法脱乙酰 称取甲壳素原料于坩埚中，加入50%NaOH溶液，放入微波炉内，处理20min。结束后，冷却离心洗涤干燥，得到壳聚糖。  壳聚糖的检验 　 ?傅立叶变换红外光谱上扫描得到红外光谱图，与从美国标准谱图库检索出的光谱图进行对照，证实制得的产物为壳聚糖。 ? 壳聚糖得率 　 壳聚糖得率(%)=壳聚糖质量/废弃贝壳质量×100% ? 脱乙酰度 　 采用酸碱滴定法　 3 How 流程图 3 How 预期成果 锻炼个人动手能力，提高个人素质; 证明贝壳中含有壳聚糖，掌握实验室操作步骤； 摸索出一套可扩展的实验方法； 为后续课题研究提供一定的理论知识，争取发表研究论文一篇。 搜集相关资料文献，了解有关贝壳及壳聚糖的一些知识 初步完成综述及竞赛设计和竞赛设计及技术路线的撰写，并进行实地调查 修改，完善综述和竞赛设计及技术路线，并列出经费预算清单 参观实验室，了解实验室设备的使用方法 购买实验所需药剂及器材，做好进行实验前的准备工作 粉碎贝壳类废料，并配置6%的NaOH溶液，储存备用 进行第一次碱解法脱蛋白，保存产物，记录实验数据，撰写实验报告 进行第二次碱解法脱蛋白，保存产物，记录实验数据，撰写实验报告 配置5%的HCL,完成贝壳的脱钙，得到甲壳素，记录实验数据，撰写实验报告 完成第一次脱乙酰，保存产物，记录实验数据，撰写实验报告 完成第二次脱乙酰，保存产物，记录实验数据，撰写实验报告 完成第三次脱乙酰，得到终产物壳聚糖并保存，记录实验数据，撰写实验报告 壳聚糖的鉴定，并计算得率，记录实验数据，撰写实验报告 脱乙酰度的测定，记录实验数据，撰写实验报告 整理实验数据，图片，资料，初步撰写论文 修改完善实验报告及论文，并提交 3.29~4.16 4.17~4.30 5.1~5.14 5.15~5.21 5.22~6.4 6.5~6.11 6.12~6.18 6.19~6.25 6.26~7.2 7.3~7.9 7.10~7.16 7.17~7.23 7.24~7.30 9.11~9.17 9.18~10.1 10.2~10.16 安排实验内容 时间 我们的进度表 4 How much 感谢