20种零食制作.doc

日志 已经是第一篇 下一篇：韩国泡菜.辣白菜.... |返回日志列表 [转] （转）二十种美味零食的制作（二） [图片] 分享 转载 复制地址 日志地址: 请用Ctrl+C复制后贴给好友。 转载自 ☆月亮河☆ 2010年12月26日 11:25 阅读(20) 评论(0) 分类：生活美食 举报 字体：中▼ 小 中 大 九：豆沙茄排的做法豆沙茄排的做法做法：茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。十：椒盐排条的做法椒盐排条的做法材料：大排、盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋，葱，姜、料酒做法：1、把大排切成条。2、用盐、味精、料酒、姜阉制半小时。3、另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。4、排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。留底油油放入葱末略炸，再放入排条，撒一些椒盐粉翻均匀即可。十一：黄金玉米饼的做法（微波炉版）黄金玉米饼的做法（微波炉版）材料：甜玉米两个??低粉一百二十五克??玉米粉七十五克牛奶一百四十毫升?? 黄油十克???? 糖十五克做法：1。将玉米粒加盖微波两分钟至熟。2。将七十亳升牛奶和黄油微波加热两分钟。3。将上述加热的牛奶黄油，及低粉，玉米粉，糖拌匀。4。再将七十毫升冷牛奶加入，拌成很稠面糊。5。取一烤盘，抹上油防粘连。用勺子将面糊摊成饼状。6。烤盘加盖，放入微波炉叮两分钟即可。小贴士：如不即食，可用保鲜盒装好后放入冰箱。食用时微波加热，或用少量的油煎或用烤箱稍烤，味道会更香。十二：黑椒牛肉干的做法（微波炉版）黑椒牛肉干的做法材料：牛肉一块，COOK100法式黑椒腌料做法：1、 牛肉切成短粗的条状，或者粒状，或者片状，或者你喜欢的任意状……不能掌控命运，难道还不能掌控一块牛肉吗？！2、 取COOK100法式黑椒腌料少许，加清水调成稀糊状3、 为了让牛肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起4、 放置一旁腌制2小时左右，因为牛肉少而且切细了，所以不用腌太久5、 腌好的牛肉用筷子夹到微波专用盘子上，排列整齐6、 微波“叮”3分钟（如果你的炉具需要选择高中低火，那就选择中火，以下皆同）7、 取出，轻轻筚出牛肉多余的水份，然后给它们翻个身，继续“叮”4分钟8、 取出看看已经有点干身了，我们再给它翻个身，再“叮”4分钟9、 已经很明显看到缩水了，最后翻一次身，最后“叮”2分钟10、 当当当当！大功告成！全程耗时13分钟！香辣可口，滋味无穷~~菜品特色：制作简单便利的小吃，香中带辣辣中带咸咸里有甜，适合看电视、上网、郊游……享用！无油无火烹饪，适合夏天怕热的他或者懒惰的我或者热爱美食追崇健康的你！美味提示：请自行根据牛肉的多少调整腌料的比例；请自行根据炉具的功能调整火力的大小；请根据自己的牙齿调整烹调时间~~~十三：五香肉松的做法（微波炉版）五香肉松的做法（微波炉版）材料：瘦肉??八角桂皮香叶少许??生抽??白糖??黑胡椒粉??米酒 姜做法：1。将瘦肉，香料，米酒，姜块放入锅中，再倒入清水，以刚没过肉面为限。煮啊煮，差不多把水煮干就可以了。（能轻轻压碎就可以了）2。趁热将肉捞起压烂。稍用手撕一下。3。将肉丝放入锅内，放入白糖胡椒粉，生抽拌匀至糖溶，关火。4。取一大盘，将肉丝平铺整齐。（便于微波均匀）5。送入微波炉里，开始可以用2分钟高火，取出来翻动一下再放入叮一分钟。以后微波的时间要越来越短，不停取出翻面。否刚容易糊。6。中途可再用手撕一下没撕碎的肉丝。7。反复短时间微波翻面，至肉松酥脆。小贴士：1。调料可据自己的口味搭配。2。微波时间一定要掌握好，否则非常容易糊掉。3。口感不比外面卖的差，但闻起来的香味不如外面的香。因为外面卖的肉松加了香料。在食品添加剂的店里看到过有肉香的东东卖。十四：干炸黄花鱼的做法干炸黄花鱼的做法材料：黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精做法：1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿2、葱切末儿，姜切片儿3、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右4、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）5、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀6、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉7、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，