2015年超市管理人员应具备专业知识.docxVIP

超市管理人员应具备的专业知识管理是可以请人的以下才是开超市的关键所在 选址　定义：　选址是指在建筑之前对地址进行论证和决策的过程。　含义：　首先是指设置的区域以及区域的环境和应达到的基本要求；　其次是指设在具体的哪个地点、哪个方位。　一.铺选址的意义　选址的意义非常重大.这是因为:　首先,选址是一项长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而选址一经确定就难以变动,选择得好,企业可以长期受益.　其次,选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视天时、“地利”、“人和”，对于商店来说，占有“地利”的优势，就可以吸引顾客。实践证明，由于店铺所处的地理位置不同，尽管在商品质量、服务水平方面基本相同，也可能会导致经济效益方面的差距。　最后，选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时，需要考虑很多因素，其中包括对所进行研究，从而为企业制定经营目标提供依据，并在此基础上按照顾客构成及需求特点，确定促销战略。　二。选址中应考虑的因素　1，地区经济　2，区域规划　3，文化环境　4，消费时尚　5，可见度和形象特征　开超市有哪些注意事项（怎样开超市）？一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100一500平方米；而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500一1500平方米；大型综合超市营业面积为2500一5000平方米；超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上；仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为60一200平方米。　(1)商业性质。规定开店的主要区域，对哪些区域应避免开店；　(2)人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数；　(3)竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量；　(4)客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量；　(5)道路状况。如人行道、街道是否有区分，过往车辆的类型及数量，道路宽幅等因素；　(6)附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等；　(7)场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等；　(8)法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规，特别要了解各种限制性的规定；　(9)租金。要分区段设上限租金；　(10)必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间；这点很重要。　(11)投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定；　(12)员工配置。以卖场面积为基准来规定，如每人服务面积不得低于40平方米。　一旦确定店址后就不要轻易改变决定，如一旦动摇，或经常“摇动”，会破坏连锁企业运行的正常化，乃至破坏它的稳定性和安全性。当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模，投资者可以考虑变动店址　七个地段不适宜开超市　(1)商圈内人口极少 超市不适宜开在商圈内人口不足的地方，(这意味着商店的固定顾客过少，从而会影响到销售额)。　(2)车流的动线很少 车流的动线指车辆行走时的移动路线。如超市所在的位置车流的动线很少，则意味着超市的流动顾客会受影响。如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条(东、西、南、北4个移动方向的路线)，位于双向车道马路的超市有两条动线，而处在单向车道马路的超市则只有一条动线。　(3)在马路上看不到超市 这是指超市不是设在沿马路的街上，而是在某一脱离马路的区域内。其缺陷有二：一是不方便顾客的来店；二是很难招袜流动顾客。　(4)地下店铺设在地下室的超市由于不能充分发挥便利的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便；店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。　(5)要登楼梯的店铺和前者一样、要登楼梯进入超市，会给顾客带来不方便，从而违背了便利超市主要提供方便的原则。　(6)不能设店招与灯箱的店铺超市 由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着超市的醒目与一目了然会大打折扣，而超市的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。　(7)店铺的形状不规则 长方形或是正方形的商场比较适合超市的经营，如果超市的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间。　超市前必要的准备　1． 开店前期市场调研计划书与资金准备　想要成功，就必须要有计划性，对周边消费环境有敏锐嗅觉。一般在制定开店计划书前一定要做市场调研，确定店址是否适合开店，做好评估，这样才能保证计划书的合理性。合适的店址是开店成功的必要因素，地点好，卖什么都赚钱。很多超市老板认为，计划赶不上变化，总感觉写在纸上的东西是务虚的，事实上有了纸上的这个标杆，可以预