常被误写为鲁肉饭.pptVIP

50214 夏浩翔 滷肉飯 鳳梨蝦球 炒飯 炒飯泛指以炒的方式製成的米飯料理，狹義上專指以雞蛋炒成的飯，即蛋炒飯。炒飯是起源於中國的一種食品。 蛋炒飯也是一種美拉德(Maillard)反應，蛋液與米飯表面在加熱時產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，才能炒出粒粒分明的炒飯，不必要使用冰箱冷藏煮熟的飯。 資料來源:維基百科 感想 以上是我的最愛，因為在台灣的美食中有很多我喜歡的食物，其實我最喜歡的是鍋貼。 * * 滷肉飯（常被誤寫為魯肉飯; POJ ló?-bah-pn?g）是台灣流行的一道豬肉飯菜餚。近年台灣官方有意將滷肉飯英譯，改為台語發音的直譯（仿日本壽司、韓國泡菜英譯，以當地語言直譯，突顯專有特色） 一般常見魯肉飯的「魯」，其實是積非成是的字，應該是「滷」字才對。滷者，用濃汁烹調食物也。朱振藩說，根據最早的字典書漢朝《說文解字》判斷，「鹵」字是正寫，後來出現「滷」字，成為台灣最常看見的寫法，至於「魯」則是取其音相近者，但台灣在數十年前已經出現「魯肉飯」的用法。各地作法稍有不同，但皆以醬油滷過的肉末為主，如台灣滷肉飯通常是醬滷豬肉澆淋白飯，搭配筍乾或是醃蘿蔔乾等；在香港的台式餐館，「滷肉飯」大多是使用滷五花肉塊，而「魯肉飯」或「肉燥飯」才大多是使用滷肉碎。 資料來源:維基百科 圖片來源:【緞妹美食坊】 香噴噴滷肉飯 圖片來源:抒情草本學 金黃酥脆的鳳梨蝦球拌上美乃滋算是酥炸美食中最清爽的一道佳餚。 餐廳、喜宴裡「鳳梨蝦球」是經典菜之一。 在家裡「鳳梨蝦球」也可成為高雅大方的宴客菜。 酥炸蝦球配上鳳梨片，讓炸蝦球的油膩感都不見了。 酸甜滋味交錯的滑潤口感，讓大人、小孩都愛不擇手。 資料來源: 夏日黃金鳳梨蝦球 圖片來源:維基百科 *