烟叶仓储管理中霉变产生、控制、判别及处理方式讲课.ppt

* * 《烟草及烟草制品 霉变控制》标准项目交流材料 物流中心原料仓储 一、霉烟简介： 烟叶霉变是我国烟草工业中的一个重要问题，每年都会造成不可估量的经济损失。在多雨的南方烟区，问题更为突出，烟叶的霉变是由于霉菌在烟叶上孳生繁殖，至使烟叶霉腐变质的现象。由于霉菌的孳生，烟叶的内含物质被分解和消耗，组织结构遭破坏。外观色泽发暗，原有香气消失，严重的会发出难闻的霉腐气，失去使用价值。 二、仓储过程中霉烟的产生原因 1、烟叶原始含水量较高，或烟包（箱）堆压过高过紧，烟垛不透气引起的包心霉变。 2、烟叶原始含水量正常，由于空气相对湿度过高，烟叶大量吸湿后引起的由表及里的霉变。 3、运输过程中受潮：烟叶在运输过程由于防护措施不当受潮。 4、仓库条件较差引起的霉变：仓库地面无防水功能，地底/地面大量湿气进入烟箱内，导致烟叶底部、侧面表皮霉变； 5、仓库进水引起的霉变：水浸入烟包（箱）出现霉变，这种霉变是从底部开始向上部蔓延。 6、仓库漏雨，雨水滴入烟箱内，导致烟叶由外至里开始霉变 7、另外，通风条件不好，排湿不畅，造成库内高温高湿也是引起霉变的重要因素。 不管是属于哪种情况，其霉变过程基本相同，即受潮（吸湿）→发热→霉变。 三、烟叶储存期间的霉变大致有以下四种情况： 1、水份正常的烟包（箱）在高温高湿季节吸潮，湿气上升导致烟叶发热霉变，这种霉变一般是从烟包（箱）外围烟叶开始，逐渐向包（箱）内发展。 高温高湿季节库内温度高、相对湿度大，导致烟叶由外至里产生霉变 2、混有水份超限烟叶的烟包（箱），在遇到气温较高时发生霉变，这种霉变一般由包（箱）心向周围发展。 3、烟包（箱）堆放的地面潮湿，水分浸入烟包（箱）面出现霉变，这种霉变是从底部开始向上部蔓延。 库内地面湿气上升导致烟箱底部烟叶发生霉变 4、被雨淋、水浸的烟包（箱），一旦堆入垛内，就会由表及里发生霉变，并能浸湿其它邻包（箱）也发生霉变。 运输途中被雨淋、水浸导致烟箱受潮 运输途中被雨淋、水浸导致烟箱受潮(位于货车顶部） 运输车辆货箱底部浸水，导致烟箱底部受潮 运输车辆货箱底部浸水，仓管员开箱检查发现烟叶已受潮 运输途中被雨淋导致烟叶受潮已经发生霉变 四、霉烟的发现及处理方式 烟叶入库前的各项检查是仓储工作中的重要环节之一。入库前及时发现霉变、水份过高的烟叶能够降低仓储过种中烟叶霉变、碳化的风险；及时发现并处理运输途中受雨淋、水浸的烟叶能够最大程度的减小集团原料物资的损失。 1、霉烟的发现 纸箱外观检查：是否受潮（水渍印）；是否有受污染的迹象 用眼睛看 用手触摸 味道：是否有异味 用鼻子闻 按照10%的比例抽检，如发现问题需100%检查，防止水分超限和包装不良的不安全烟叶入库 2、霉烟的处理方式 对于水分超限、雨淋、水浸或已经发热或霉变烟叶，须暂存于固定的区域，经抢救处理和检验合格后才能入库储存。 对有受潮、受污染、霉变的烟叶要单独挑拣出来，进行开箱检查，把受潮、受污染、霉变的烟叶剔出，更换受潮、受污染的纸箱，过磅称重，重量不足的补足，后重新打包入库。 对于经过处理的烟叶需单独堆放定期抽查。 谢 谢