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餐饮业简介 企业简介； 企业理念； 组织架构； 企业战略； 企业荣誉； 员工职业规划； 美女与巫婆 餐饮业的发展趋势 我国目前餐饮业网点数量达520万家以上； 从业人员2200多万人；间接从业人员3500多万； 而获得餐饮管理职业经理人资格的还不到1万人； 日本人平均每人一年外出就餐950美元； 欧洲435-860美元； 而我国平均每人一年在外就餐1000元左右，150美元。 餐饮业的发展趋势 据预测，到2020年，我国国民生产总值将超过3万亿美元。到时候，国民每月消费在食物上的指出大约在550美元左右。由于，生活节奏的加快，妇女就业概率的增大。40％都属于外出就餐，即每月有将近50美元的外出就餐额，是现在的3倍多。这无疑，对餐饮业的发展提供了广阔的空间。 各种餐饮业态的分布 餐饮业的发展趋势 我国目前餐饮业网点数量达520万家以上； 从业人员2200多万人；间接从业人员3500多万； 而获得餐饮管理职业经理人资格的还不到1万人； 日本人平均每人一年外出就餐950美元； 欧洲435-860美元； 而我国平均每人一年在外就餐1000元左右，150美元。 讨论：您知道的哪些名人、明星从事过酒店服务工作? 他是谁？ 他出演过哪些电影、电视？ 他16岁的时候由于家庭经济条件困难，从事过酒店服务工作…… 讨论：您知道的哪些名人、明星从事过酒店服务工作? 他是谁？ 他有那些事迹？ 他叫——金正昆，中国人民教授，我国社交礼仪大师。 年轻时从事酒店服务工作，据说现在看到别人总想给别人点烟，是酒店服务工作给他留下的…… 讨论：您知道的哪些名人、明星从事过酒店服务工作? 他是谁？ 您在哪里见到过他？ 他曾经做过十八份工作，卖过菜刀，卖过汽车，卖过巧克力，当过餐厅服务员……可是25岁，他的存款还是为零，通过不断学习，26岁一举成为台湾的亿万富翁。 讨论：您知道的哪些名人、明星从事过酒店服务工作? 他是谁？ 您在哪里见到过他？ 中国打工皇帝——唐骏 在日本洗盘子2年；曾任微软大中华区总裁；盛大集团总裁；新华都总裁。 目前待遇10亿/4年。 当轰轰烈烈的武昌起义爆发时，孙中山其时正在美国一家餐馆打工。 　　同年10月“武昌起义”爆发，中山时年46岁，正值壮年。据党史所载，他那时正在北美“致公总堂”支持之下，组织个“筹饷局”，到处巡回讲演革命，筹募军饷。但据一些私人记述，中山此时日常生活都很难维持。武昌起义期间，他正在科罗拉多州典华城（Denver，亦译但维尔或敦复）一家卢姓唐餐馆中打工，当“企台”（粤语，即茶房）。他原先对“武昌暴动”的消息，并未有太强烈的反应。因为同样的起义他已领导过十次了，何况这次的发动者和他并无直接关系呢！可是一天他正手捧餐盘自厨房出来为客人上茶时，忽然有一同事向他大叫一声说：“老孙，你有份‘电报’。”说着，那同事便把那份来电丢到“老孙”的餐盘中去。中山拆阅来电，不禁喜出望外。原来那电报（显然是黄兴打来的）是要他立刻束装回国。因为革命情势发展迅速，“中华民国”可能即将成立；一旦成立了，则首任“大总统”，实非君莫属也。—果然，两个多月以后，企台（跑堂小二）老孙就真的做起中华民国的首任“临时大总统”了。 讨论：您知道的哪些名人、明星从事过酒店服务工作? 还有日本的邮政大臣—— 野田圣子 ； 好莱坞影帝——史泰龙； 行动成功学创始人——李践； 还有我…… 年轻的时候被认为不适合做服务生…… 服务业的发展趋势 “90%白领工作将会在未来10-15年完全消失！” 1980大多数企业的清洁、门卫、食堂、司机都是企业的正式员工。 2000大多数企业的清洁、门卫、食堂、司机已经都不是企业的正式员工。 2010后大多数企业的行政、人事、财务、法务……都将不是企业的正式员工。 1、服务职级指收银员、服务员、传菜生岗位；2、职能职级指财务、人事、行政、采购岗位；3、技术职级指锅底师傅。 江西喜唰唰餐饮连锁管理有限公司诚邀您的加盟 走进喜唰唰 走向希望 迈向辉煌 * Question answer : 请大家写下你在工作中遇到的问题,希望在这次培训中了解的内容, 请大家树立一个信念：今天的我，一定要胜过昨天的我，今天能管理一个20人的公司，通过今天的学习并在实践中去做，你就能管理好一个500人的企业！ 下面，送给大家一个小故事：说从前有位老禅师能未卜先知，另一个年青人不服气，就跑来为难他，他路上用手抓一只黄雀，见了老禅师，年青人说，你说我手中的黄雀是死是活，老禅师低头不语，那人的再三逼迫下，他说：“生死皆由你”。那年青人一听惭愧的低下了头。原来，那年青人来就是要为难这个老禅师，如果老禅师说活的，他手一用力，这小鸟就死了，如果老禅师说死了，他一伸手黄雀就飞了。我说这个故事什么意思呢？