海鲡中间育成的问题点及因应的措施张赐玲、周瑞良、张文清、郑明忠.doc

海鱺中間育成的問題點 及因應的措施 張賜玲、張文清、鄭明忠陳紫媖 水產試驗所研究中心 前言 自從1991年海鱺人工繁殖成功以來，台灣箱網養殖，生產量與當初預期的目標相當大的落差造成此果的原因颱風、寒害及病害無法有效解決有關，生產量一直無法突破5,000噸中間育成階段為海鱺產業重要的一環，後段養殖之成敗本文闡述海鱺產業所面臨的問題點及中間育成的功能因應策略供產業界參考。 海鱺箱網養殖面臨問題 一、颱風、濁水及浮木之威脅 在台灣發展箱網養殖產業之瓶頸首推颱風，除颱風侵襲時對箱網造成的直接傷害，颱風過後常會引進西南氣流，帶來強浪及豪雨豪雨如果降在山區，沖刷大量土石，混濁的污水及因土石流倒的樹木等漂流物流入箱網養殖區，在西南氣流所引起的強浪助孽下，網具被壓縮、撕裂，造成養殖魚流失此外，梅雨季節所發的豪雨，近年來全球氣候劇變，此現象的發生比以前頻繁且嚴重，在2005年的612水災及海棠颱風，以及2006年的69水災，所引發的超持久風浪、濁水及浮木重創小琉球箱網養殖產業及養殖業者的。 二、低水溫之問題 海鱺魚苗視大小之不同及持續在低溫下時間的長短，致死低溫在1516℃。澎湖地區在5月底放養的春苗，養殖至冬天時尚無法收，但養殖至34 kg的海鱺所投下的成本已相當大，如果再因寒害造成死亡，業者不易承擔此種損失在秋天所生產的魚苗，澎湖地區的業者如要在該地區飼養越冬苗，會面臨低水溫的問題，愈小的海鱺抗低溫性愈差。海鱺幼魚養殖在低水溫的環境成長緩慢，養殖一段時間後，後續的養殖階段雖然水溫升高，但成長遲緩，故如果能落實中間育成之功能，能降低上述問題之衝擊。 三、幼魚在海上箱網養殖階段活存率低 海鱺幼魚因免疫系統尚未完全發育完整，抗病力低，在海上箱網養殖期間容易受發光菌 (Photobacterium damselae subsp. piscicida) 及弧菌 (Vibrio spp.) 等病原的感染，導致活存率低，但在陸上魚塭進行中間育成則較無此現象。中間育成之功用 一、避免殘食 視餌料之充足與否，養殖至2030日齡左右的魚苗，體型開始參差不齊殘食或較小的魚苗被掠食尾部之現象一部的魚苗尾部被喙食後，無法完全長出尾部畸形 (圖1)，而喪失其商品價值如果在此階段即將魚苗移至中間育成池並適度的篩選可提高活存率。 圖1 魚苗尾部被喙食後，無法完全復原，畸形的現象 二、避免育苗後段水質變差及滋生不藻相 繁殖海鱺苗的主要季節在春天及夏初春天進入夏天之際，水溫快速升高，剛好是在室外的育苗池培育海鱺苗至後期階段因海鱺苗攝食量大，池底所堆積的糞便、殘餌或死亡的橈足類，在強烈陽光及高水溫下，偶會快速滋生有害魚苗的矽藻，而造成魚苗的死亡適時篩選魚苗並搬運至流水量較佳可提高活存率。 三、避免體型參差不齊 即使在經過篩選的魚苗群中，養殖一段時間後仍然會出現攝食不、消瘦頭大體小的海鱺此種海鱺鰓蓋似乎無法張合，最後消瘦死亡海鱺放養至箱網後，不容易在海上篩選大小，如果參差不齊，除會影響活存率外亦會影響收獲的一致性，少部被壓抑的較小海鱺亦可能先感染疾病而導致全面性的疫病。 四、縮短海上箱網的養殖期間及增加箱網利率 中間育成的主要功能為縮短海上箱網的養殖期間及增加箱網的利用效率，體，不易進行篩選如果放養較大的魚苗，陸上加以篩選，並能使用較大網目的網袋，降低海流對網袋所壓縮之空間且能縮短在海上箱網養殖的間，至收獲前均不必再更換箱網的網袋，可減少人力支出降低生產成本。 五、避免鳥害 以室外池培育海鱺苗至後期階段，魚苗在索餌時會游至水表面附近，常可見白鷺鷥等水鳥成群於池邊捕食魚苗白鷺鷥除了食量驚人外，常前往魚塭捕食，若不加以驅趕，常造成大量損失或染疾病除白鷺鷥外，夜鷺 (又名光鳥) 在夜間亦會大量掠食魚苗一般常見的方法多以架設鳥網或在池邊架設微細尼龍繩，使白鷺鷥無法靠近水邊捕食魚苗，也可在育苗後期提早移至設有箱網之中間育成池馴餌避免被水鳥捕食。 六、方便實施檢疫及疫苗注射 在魚苗培育的後期階段，因池底堆積大量糞便及殘餌容易孳生有害的寄生蟲，如車輪蟲及卵形鞭毛蟲等感染車輪蟲雖然不會海鱺苗在短時間內大量死亡，但移入海上箱網後1週內，會造成一部的魚苗陸續死亡，故移入海上箱網前，最好先在中間育苗池飼養，殺除外部寄生蟲，並使其適應清水的環境。此外，海鱺易感染細菌性的疾病，將來勢必要發展注射疫苗的技術，在陸上池子進行中間育成，較容易進行疫苗注射。 目前的中間育成方式 一、池塘養殖 (一)室內或半室內水泥池塘 具有遮陽的室內或半室內水泥池塘 (圖) 及玻璃纖維桶 (圖) 均適合作為中間育成之池子此類的池子水容積低於50 m3，以便有充足的換水率因為藥浴容易，又可高密度養殖，一般實施清水養殖其最大的蓄養量視體型而異，愈小的魚苗單位水體的蓄養量愈低100 g左右的魚苗最大的蓄養量僅