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果树栽培技术 寿光市社区学院 目 录 第一章 苹果栽培实用技术 - 1 - 第一节 苹果种植及管理 - 1 - 第二节 苹果主要病虫害防治 - 4 - 第二章 梨栽培实用技术 - 7 - 第一节 梨树种植与管理 - 7 - 第二节 梨树主要病虫害防治 - 11 - 第三章 葡萄栽培实用技术 - 13 - 第一节 葡萄的种植与管理 - 13 - 第二节 葡萄主要病虫害防治 - 17 - 第四章 草莓种植技术 - 20 - 第一节 草莓种植 - 20 - 第二节 大棚草莓种植技术 - 25 - 第一章 苹果栽培实用技术 第一节 苹果种植及管理 苹果是世界上栽培面积最广、产量最高的果树之一，它和葡萄、柑橘、香蕉并列为世界四大水果，居于第四位。 苹果含有丰富的营养物质，除含有丰富的糖和有机酸外，还含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素G以及Ca、P、Fe、K等矿物质。苹果品种很多，成熟期差异很大，从6月份到11月份近半年的时间里都有果实成熟，为丰富人们的生活发挥着重要的作用。 一、主要品种 当地主要品种有： 1.新红星 果实圆锥形，个大，单果重200—250克，果形端正，顶部有明显五棱。果皮底色黄绿，成熟时鲜红；果肉绿黄，肉质脆，汁多，味甜，有芳香，品质上等。果实于9月上中旬成熟。树体矮小，树冠紧凑，短枝性状明显，萌芽力强，成枝力弱，结果较早。一般栽后3年即可开始结果，以短果枝结果为主，容易成花，丰产、稳产，适应性较强。 2.富士 果实大，平均单果重200克以上，果实近圆形或扁圆形，色泽艳丽，果皮薄而光滑，果肉黄白，肉质脆而致密，果汁多，有香气，酸甜适口，品质上等，果实于10月下旬成熟。树冠紧凑餐小，适于密植。枝条粗，节间短，萌芽率高，成枝力稍低。短枝多，结果早，丰产性好，一般栽后第二年即可见花。 其他品种还有国锦、朱光、金冠、元帅等。 二、苹果园的建立 1.园地选择 苹果树以土层深厚，透气性好，富含有机质，保水保肥力强及排水良好的沙壤土或砾质壤土栽植为好。苹果喜微酸性至中性土壤。 2.果树栽植 首先选择具有发展潜力的主栽品种并配好授粉品种，合理安排株行距，然后定点、挖穴并栽植。其中，株行距以苗的类型不同而不同：实生砧短枝型果苗，一般株行距为(2～3)米×(3.5～5)米；矮化砧果苗为(1.5—2)米×(3—4)米；实生砧、半矮化砧苗为(3～4)米×(5～6)米。 三、栽培管理技术 (一)土肥水管理 1.土壤改良 在果树的生长过程中需继续对土壤进行改良，如扩穴深翻、掺土压沙、灌水洗盐、种植绿肥以及果园覆草等措施，改善土壤结构，促进根系的生长发育和地上部的健壮生长。 2.施肥技术 (1)秋施基肥。肥料以有机肥为主，配合速效性氮肥、磷肥和钾肥等。幼龄树多采用环状沟施肥，亩施土杂肥2500—3000千克；结果园多采用条沟施肥，亩施土杂肥4000～5000千克，达到“斤果斤肥”的水平。 (2)合理追肥。追肥时间一般在花前、花后、花芽分化和采果前后几个时期。而且前期主要追施氮肥，后期施用多元素复合肥，如磷酸二铵、三元素复合肥等。 在土壤追肥的同时，常采用叶面喷肥的方式进行补施某些营养元素。如生长期常喷施0.3％～0.5％的尿素，花期常喷施0.1％～0.3％的硼砂，果实生长后期多喷施0.3％的磷酸二氢钾等。 3.果园灌水 水既是树体的重要组成部分，又是光合作用的必要原料，同时，土壤中的养分也只有在水溶液的状态下才能被吸收。所以，适时灌水是保证果树丰产的重要条件。 春季灌水能促进枝叶生长，5月下旬至6月份适当控水能促使新梢停长和促进花芽分化。落叶后灌水能减缓地温下降，保护果树安全越冬。 (二)整形修剪 1.幼树期 采取“以轻为主，轻重结合”的原则进行修剪，也就是对骨干枝的延长枝及需要分枝填充空间的枝适当重剪，而对其他枝采用多留、少截、适当控制的方法增加枝叶量，缓和生长势，促进成花，提早结果。 2.初结果期 此期修剪以“培养为主，调整为辅”的原则进行，也就是继续培养好骨干枝，控制竞争枝，扩大树冠，均衡树势，培养并安排好结果枝组，处理和利用好辅养枝。 3.盛果期 这个时期以“平衡为主，适当增势”的原则进行修剪。修剪的主要任务是调节生长与结果的关系，维持二者的相对平衡，延长盛果期年限。 4.衰老期 以“复壮为主，全面更新”为原则进行修剪。 (三)提高果实外观品质 果实品质包括内在品质(硬度、含糖量、含酸量、风味和肉质等)和外在品质(果个、果形、果色、整齐度、光洁度等)，内在品质是外在品质的基础，外在品质是内在品质的表现，同时外在品质又是商品性的重要方面。生产上常从提高果实的夕卜观品质入手，采生产优质果品。 1.增强树势 健壮的树势是优质果生产的基础，合理